Чернично-кокосовое ризотто
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 890 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Рис арборио 100 г
- Сливочное масло 20 г
- Белое полусладкое вино 1/2 стак.
- Черника 3/4 стак.
- Кокосовое молоко 400 мл
- Цедра лайма 1 столовая ложка
- Сахар 1 столовая ложка
- Цветочный сахар 1 столовая ложка
- Кокосовая стружка 2 столовые ложки
- Белый шоколад 45 г
Специальное оборудование:
Силиконовые формы для маффинов, Блендер погружной
Как приготовить пошагово
-
Растопите половину шоколада на водяной бане и влейте на дно двух силиконовых формочек для маффинов. Присыпьте 1 столовой ложкой цветочного сахара и уберите в холодильник до застывания.
-
Отложите 1/4 стакана черники для украшения, остальное пюреруйте погружным блендером.
-
В сотейник налейте кокосовое молоко, добавьте цедру лайма и прогрейте на среднем огне. Держите теплым.
-
Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте рис до прозрачности. Влейте вино, дайте ему выпариться. Начните добавлять кокосовое молоко по одному половнику (не добавляйте очередную порцию, пока предыдущая не впитается в рис). Через 15 минут после начала приготовления добавьте сахар, 1 столовую ложку цветочного сахара и черничное пюре. Еще через две минуты попробуйте рис: обычно он готовится минут 17 до состояния аль денте. Как только рис будет иметь необходимую текстуру, снимите сковороду с огня, добавьте оставшийся белый шоколад (натертый), накройте крышкой и дайте постоять несколько минут.
-
Для сервировки, разложите ризотто по тарелкам, посыпьте кокосовой стружкой и оставшимся цветочным сахаром. В центр тарелки положите отложенную чернику. Достаньте шоколадные диски из холодильника и украсьте ими блюдо.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кантонское ризотто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Шикарный рецепт чернично-кокосового ризотто!
Приготовила мужу на день варенья!
Круто
Сделали, но еще не пробовали!!
Padedya, огромное спасибо за чернично-кокосовое ризотто!
Получилось с первого раза.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо padedya
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Я приготовила чернично-кокосовое ризотто на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Муж не любит чернично-кокосовое ризотто, а тут увидев это чудо попросил положить ему чернично-кокосовое ризотто!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать чернично-кокосовое ризотто)))
Для чернично-кокосового ризотто вроде не сложно, можно попробовать.
Готовится элементарно)
Если вы любите вкусную и изысканную пищу, предлагаю приготовить замечательное ризотто с кальмарами. Кроме кальмаров, здесь присутствуют шампиньоны, что придает блюду особую изюминку! Попробуйте!
60 мин
Ароматное итальянское блюдо с лисичками и большим количеством пармезана. Можно сделать на ужин без мяса или подать в качестве сытного гарнира. Лисички можно при желании заменить белыми грибами.
50 мин
В идеале это конечно осеннее блюдо, но заменяя лесные грибы любыми сезонными или, например, азиатскими - вы получаете совершенно иное по вкусу и настроению блюдо.
45 мин
рис — 250 г; лук-порей — 1 шт.; яйца — 2 шт.; горошек — 100 г; ветчина — 1 Ломтик; соль и перец — 1 По вкусу...
20 мин
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!