Ездили в начале мая в Казань, хотели попробовать национальной кухни, но вот попробовать конину не получилось ни в одном заведении - видимо все до нас скушали) Перед отъездом в магазине увидела конину в магазине - хороший такой кусочек, купила. Искала в инете рецепты приготовления, но вариантов как-то немного оказалось. Принцип в рецептах был примерно один: Замариновать и долго запекать. После поездки в холодильнике кое-что завалялось, вот и получилось такое рагу. Не судите строго PS: программа не дает возможности в качестве ингредиента написать конина, поэтому указала говядину, но сама делала именно с кониной. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рагу из телятины, расскажите, что получилось.
Рагу из конины с баклажанами
- Общее время: 6 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 144 ккал
- Татарская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- говядина - 500 г
- сметана 10% - 250 г
- чеснок - 15 г
- лук-порей - 150 г
- баклажаны - 500 г
- соль - 5 г
- перец черный молотый - 2
- укроп - 1
Как приготовить пошагово
-
Мясо конины нарезать небольшими кусочками (2*2*2 см) и сложить в форму для запекания. Чеснок очистить и размять в ступке с солью и перцем. Залить мясо сметаной, добавить чеснок - все перемешать. Я накрывала форму фольгой и ставила в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
-
Баклажаны нарезаем крупными кусками, примерно как мясо - складываем в дуршлаг, солим. Оставляем на несколько минут, потом промываем. Лук-порей нарезаем кольцами. Все складываем к мясу и тщательно перемешиваем. Накрываем опять фольгой сверху и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.
-
Через 2 часа выключаем духовку и оставляем в закрытой духовке минут на 40. Вид получился не очень веселый, но если при подаче присыпать укропчиком и украсить свежими овощами, то получается очень весело:) На вкус мясо похоже на говядину, но более сладкое. Рагу получилось вкусное, мясо мягкое - если вдруг найдете конину, советую приготовить:) Вместо баклажанов можно положить в рагу болгарский перец, картошку и морковь.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощное рагу с баклажанами по-арабски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
ithougra1974
Потрясающий рецепт рагу из конины с баклажанами!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Роза Володина
Приготовила рагу из конины с баклажанами-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
asorit
Рагу из конины с баклажанами вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
vasilisa97
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Арина Залевская
Рагу из конины с баклажанами — просто СУПЕР!!!
ussosedit
Спасибо за рецептик рагу из конины с баклажанами!!!
Муж был в восторге.
рагу из конины с баклажанами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Надежда Соловская
Ириша, ты сама их придумала рецепт рагу из конины с баклажанами?
tatyana97
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
idintast1987
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать рагу из конины с баклажанами, но вышло вкусно!
margarita71
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Лиза Смолякова
У меня вроде получилось!
спасибо!
itofin1982
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А рагу из конины с баклажанами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
roza
Спасибо!!!
рагу из конины с баклажанами СУПЕР!!!
Инякина Лера
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Дацкевич Зоя
Таким способом обязательно попробуем приготовить рагу из конины с баклажанами! спасибо!
nezymaeva_81
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Рагу Овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем
Нежное овощное рагу - изобилие витаминов в одной тарелке! Очень люблю рагу за простоту приготовления, и за насыщенный вкус. Спешу поделиться с вами рецептом вкусного рагу с баклажанами и кабачками.
30 мин
Рагу Овощное рагу с баклажанами по-арабски
Этот рецепт из книги Арабская кухня серии Кухни народов мира и называется просто Макдус (блюдо от шеф-повара). Я только изменила название на более привычное и понятное.
1 ч 20 мин
Рагу Паралимпийское рагу
Покатался на лыжах и сломал правую руку, а я правша. В такие моменты яснее понимаешь весь героизм паралимпийцев, которые без рук, без ног занимаются профессиональным спортом и ставят рекорды. После недели питания фастфудом и нарезками, очень захотелось чего нибудь домашнего горячего. Я решил сделать говяжье рагу с овощами.
1 ч
Рагу Рагу по-мексикански
Рагу едят не только в России, но и в других странах. К примеру, очень интересным видится рецепт рагу по-мексикански - с фасолью, кукурузой и курицей.
60 мин
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!