Плов с изюмом

Общее время: 1 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий: 779 ккал
Домашняя кухня
Несложный рецепт

Этот плов достаточно легко приготовить, сложного в нём ничего нет. Всё зависит только от терпения и желания получить великолепный результат, а он невозможен без частички вашей души. Так почему бы не вложить ее в это прекрасное блюдо и не порадовать всех своих родных — ведь здесь получится целых 12 порций!

Кстати, известный гурман и интеллектуал Борис Бурда тоже готовит плов по этому эксклюзивному рецепту, которым мы с удовольствием сейчас поделимся. Итак, проверьте наличие всех ингредиентов и принимайтесь за дело, следовать нашим инструкциям — обязательно! Рекомендую попробовать приготовить рецепт плова на костре, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Мясо 600 г
Рис 600 г
Лук 600 г
Морковь 600 г
Томатный сок 200 мл
Подсолнечное масло 200 мл
Изюм 100 г
Чеснок 100 г
Тмин 1 щеп
Барбарис 1 щеп
Соль 10 г

Как приготовить пошагово

Нарежьте мясо небольшими кусочками, лук крупными кубиками и морковь соломкой. Тщательно промойте рис. Его можно использовать как есть, но будет лучше, если перед приготовлением вы замочите его на несколько часов и раз-другой сольете воду.
Обжарьте мясо в сковороде, еще лучше — в чугунке. Жарить нужно так, чтобы мясо отдало сок. Теперь добавьте лук, морковь, изюм, барбарис, тмин и растительное масло. Периодически помешивайте и следите за морковкой, она должна быть наполовину готовой.
Теперь уложите рис на мясо и залейте его кипятком так, чтобы вода поднялась над ним на 2–3 см, затем сделайте в нём несколько углублений до дна, чтобы он не подгорел. Накройте плов крышкой и оставьте на очень маленьком огне на 15–20 минут.
Сделайте несколько углублений для чеснока и положите его прямо с кожурой, достаточно лишь предварительно перед этим помыть. Прикройте плов крышкой на 3 минуты.
Посолите томатный сок по вкусу и залейте его в чугунок с пловом. Теперь плову нужно настояться примерно 15 минут. Готово!
Подавайте плов, уложив его на блюдо горкой, чтобы мясо было сверху. Также можете посыпать сырым луком, нарезанным полукольцами. Приятного аппетита!

На заметку:

Мы уверены, что вы прекрасно поработали, и теперь торжественно можете усадить всех своих родственником за стол и полакомиться душистым и вкусным пловом. Если же домочадцев немного, тогда вы все вместе оцените великолепный вкус на следующий день, когда все оттенки вкуса войдут в гармонию. И не забудьте поделиться этим рецептом с другими!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить плов в лаваше. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт плова с изюмом приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

agereldo1997

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим плов с изюмом, спасибо огромное за рецептик!!!!

eraterore

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

lyuda76

Приготовила плов с изюмом на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Писаренко Луиза

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

tasha

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю плов с изюмом.

inna

Лида …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

igemum

У меня мама так готовила плов с изюмом, а я люблю плов с курагой и изюмом.

lomes

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

eva

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Зоя Черненькая

Нежно и оригинально!
спасибо, Лида!

okensus

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

lyuda99

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать плов с изюмом)))

Плов Плов с курагой и изюмом

Этот плов, в Азербайджане готовят для самых лучших гостей, по праздникам.

1 ч 30 мин

Плов Плов из окорочков

Такой плов из окорочков в домашних условиях станет не только сытным, но и бюджетным блюдом. Готовить его можно прямо на сковороде, добавив овощи и приправы.

120 мин

Плов Плов ташкентский

Рис 400 г; Морковь 3 г; Лук 2 г; Чеснок 10 зубчиков; Соль 1 столовая ложка; Растительное масло 200 мл; Барбарис 1 ч.л.; Семена зиры 5 г; Молотый сушеный чеснок 1 ч.л.; Петрушка 5 г; Укроп 5 г; Перец черный молотый 1/2 чайной ложки; Черный перец горошком 1/2 чайной ложки; Красный сладкий перец 1 шт.; Мясо 500 г; Молотый красный перец 1/2 чайной ложки...

3 ч

Плов Плов со свининой

Давно, когда я еще была студенткой, в соседнем общежитие с нами жили технологи по приготовлению пищи Ну вы представляете, какие обеды они готовили себе;) Все было так вкусно, красиво, а главное по науке;) Так вот плов научили готовить меня ребята-технологи, к тому же узбеки. Т.е. смею надеяться, что плов этот был правильный, но для меня излишне жирноватый, поэтому со временем я рецепт адаптировала под себя и свою семью. Вот именно этот адаптированный вариант я и хочу представить вам. В меру жирный, очень рассыпчатый, с легким ароматом чеснока и кислинкой барбариса, вкусный-превкусный! Этот рецепт я давно обещала выложить для Цветаны, что делаю с большим удовольствием! Светочка, дело близится к апрелю, так что обещание я свое выполняю)

60 мин

Плов на костре

120 мин

Плов

Легкая испанская паэлья

60 мин

Плов