Мой первый опыт приготовления китайских паровых пельменей. Тесто очень нежное, тонкое, с ним легко работать. Сочная начинка с легким ароматом кунжута. Готовила по рецепту из интернета. В рецепте теста используется свекольный сок (смело замените его на воду). В процессе варки мои пельмени обесцветились. Сами пельмени получились очень вкусные и красивые! Можете подавать их на ужин и на праздничный стол. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пельменей в пиве, расскажите, что получилось.
Китайские паровые пельмени
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 219 ккал
- Китайская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- свекла - 1 шт.
- мука - 250 г
- картофельный крахмал - 50 г
- подсолнечное масло - 1 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- мясной фарш - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- лук зеленый - 3 веточки
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- соус устричный - 1 ст.л.
- имбирь молотый - ½ ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- соевый соус - 100 мл
- чеснок - 1 зубчик
- лук зеленый - 3 веточки
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте ингредиенты для теста. Из свеклы необходимо выжать сок.
-
В свекольный сок добавить соль, масло, крахмал и хорошо размешать. Добавить муку и замесить тесто.
-
Тесто получилось довольно тугим. Оборачиваем тесто пленкой или кладем в полиэтиленовый пакет. Оставляем его на время, пока готовим начинку. Тесто станет очень мягким и податливым.
-
Подготовьте ингредиенты для начинки. Фарш у меня домашний (свинина и говядина).
-
Лук репчатый и зеленый нарежьте, чеснок натрите. Смешайте фарш со специями, кунжутным маслом, устричным и рыбным соусами.
-
Фарш получился немного вязким и сочным. Если у вас фарш недостаточно сочный, добавьте в него немного ледяной воды.
-
Рабочую поверхность посыпьте крахмалом и выложите тесто. Оно отдохнуло, стало мягким и податливым.
-
Разделите тесто на 2 части, раскатайте очень тонко (толщина тетрадного листа). Вырежьте круглые заготовки. Мои получились диаметром 8 мм. Пока работаете с тестом, накрывайте полученные заготовки полотенцем, чтобы они не заветрились и не подсохли.
-
Заверните 3 стороны теста к центру. Получившийся треугольник переверните.
-
Положите в центр чайную ложку начинки.
-
Острые края скрепите между собой.
-
Теперь открытые части слепите между собой.
-
Разогните уголки треугольника, которые оказались внизу. Получился вот такой цветочек. Из указанного количества теста и фарша у меня получилось 20 пельменей.
-
На дно формы для мантоварки я положила капустные листья, чтобы тесто не прилипало ко дну. Можно из пергаментной бумаги вырезать круг по диаметру формы и обильно смазать его маслом.
-
Когда вода в кастрюле закипит, поставьте уровни и готовьте пельмени на пару 15-20 минут.
-
Приготовьте соус. В соевый соус добавьте нарезанный зеленый лук и натертый чеснок. Перемешайте.
-
Украсьте блюдо по желанию и подавайте китайские паровые пельмени к столу. В лепесточки я добавила немного растопленного сливочного масла.
-
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить китайские вонтоны со свиным фаршем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
anyuta
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
ocedanowi1995
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
valya
Антонина, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
apelsinka_87
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Писаренко Луиза
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
annayaki1995
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
ingat
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Вика Клебанова
Антонина, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Ира Колесник
Я недавно как раз делала китайские паровые пельмени.
katya89
УУУХХХ вот это китайские паровые пельмени.
Супперрр…спасибо…
dariya95
Коллега приготовила китайские паровые пельмени.
Никогда вкуснее китайские паровые пельмени не пробовала!!!
Всем советую.
kulikova_87
Спасибо большое за замечательный рецепт китайских паровых пельменей.
gathined
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Эльза Сереброва
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Лана Жирун
Я хочу приготовить китайские паровые пельмени на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
neroul
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Пельмени Пикантные паровые пельмени с картофелем и мясом
Вкусные паровые пельмени с мясом и картофелем, в мясной фарш добавлена аджика ТМ МахеевЪ, благодаря чему наши паровые пельмени приобретают более пикантный вкус!
2 ч 55 мин
Пельмени Китайские вонтоны со свиным фаршем
Китайское блюдо, делается из готового теста для вонтонов (квадратики тонкого теста). Если не найдете, можно сделать самим, хотя процесс в этом случае будет довольно трудоемким. Подавайте с соусом хойсин, острой китайской горчицей и поджаренными кунжутными семечками.
1 ч 15 мин
Пельмени Традиционные китайские пельмени
Традиционный рецепт из Северного района Китая. Готовое тесто для вонтонов (китайских пельменей) наполняется начинкой из свинины с овощами, затем пельмени обжариваются и подаются на стол вместе с острым соусом-дип.
1 ч 10 мин
Пельмени Пельмени в мультиварке
Пельмени. Их вкус знаком нам с детства. Со сметанкой и с маслом, вареные и томленые в горшочках. Этот же рецепт для тех, кто хочет научиться готовить пельмени в мультиварке.
90 мин
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!