"Гуляя" по интернету, набрела на этот интересный рецепт. Ничего сложного, а эффект потрясающий. Нежная сочная печень в хрустящем тесте - представляете, как это вкусно! Думаю, что этот рецепт станет одним из моих хитов, и не только моим Благодарю за рецепт пользователя i_lara и за идею израильского повара Орли Пели. Рекомендую попробовать приготовить рецепт говяжьей печенки с луком, расскажите, что получилось.
Печенка в кафтане из слоеного теста
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 277 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- виноград - 50 г
- тимьян - 2 веточки
- вино красное - 2 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ч.л.
- сахар коричневый - по вкусу
- перец черный - 1 щепотка
- тесто слоеное - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Нарезать колечками лук. В исходном рецепте был репчатый, но я заменила его пореем и мне так больше понравилось, он нежнее и ароматнее и органичнее для этого рецепта.
-
Виноград разрезать на половинки.
-
Увеличить огонь, положить в сковороду промытую и обсушенную бумажным полотенцем печень и быстро обжарить со всех сторон (буквально 2-3 минуты). Добавить вино, разрезанные пополам виноградины и подержать на огне еще минуты 3. Затем посолить, поперчить, добавить бальзамический уксус и аккуратно перемешать. Снять с огня и остудить. Остудить обязательно! У меня не было времени, поэтому я использовала очень теплую печенку, от этого тесто растаяло и немного вытек сок.
-
Нагреть масло в сковороде, положить туда лук и пассеровать до прозрачности, добавить веточки тимьяна.
-
Пока печенка остывает - приготовим слоеное тесто. Я брала готовое слоеное тесто, его нужно разморозить, раскатать и нарезать пластинами 10Х10 см. Затем на каждый кусочек теста укладываем по 1 столовой ложке начинки (получается примерно по 1-2 кусочка) и защипываем края. Можно сделать узелки или мешочки, но у меня тесто достаточно сильно растаяло и получились булочки)
-
Смазать взбитым яйцом (у меня были желтки) и выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки.
-
Скажу вам просто - булочки произвели фурор! Вкуснее всего сразу после выпечки, но несколько штук я оставила в укромном местечке и на следующий день угостила коллег. Съели с удовольствием и в холодном, и в разогретом виде и сразу же стали просить рецептик Буду повторять однозначно!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить волованов из слоеного теста. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
acidcore
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
nadezhda74
В общем, супер!!!
snezhanna-волшебница!!!
gaas_72
Думаю, очень вкусно.
nastaeva_83
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
uglul
Обалденный рецептик печенки в кафтане из слоеного теста. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Александра Стрничка
Заприметила новый рецепт тарталеток из слоеного теста, но вот еще руки не дошли.
Куленич Даша
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Надежда Кунец
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Лера Трещукова
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Печень Печенка индейки в сливовой заливке
печень индюшиная 500 г; слива 5 шт.; сок сливовый 150 мл; коньяк 50 мл; масло сливочное 2 ст.л.; уксус бальзамический 1 ст.л.; желатин 1 ч.л.; соль по вкусу; перец черный молотый по вкусу...
1 ч 30 мин
Тарталетки Тарталетки из слоеного теста
Конечно, легче всего купить готовые тарталетки, но они не везде продаются, да и качество у них бывает разным. Тарталетки можно сделать из готового слоеного теста, и они будут свежими и вкусными. Кроме того, их размер и форму можно регулировать в зависимости от потребностей. Я предлагаю делать их квадратными, чтобы не оставалось обрезков. Вот еще рецепт салата с креветками, которым можно наполнить готовые тарталетки.
1 ч 20 мин
Закуски Волованы из слоеного теста
Отличная закуска на любой праздничный и обеденный стол. Очень понравился этот рецепт, поэтому советую и вам приготовить волованы из слоеного теста в домашних условиях.
60 мин
Печень Куриная печенка во фритюре
Всем любителям куриной печенки! Вкусно, недорого и очень вкусно! Пожарьте и похрустите, макая в ваш любимый соус.
20 мин
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!