Закуска из баклажанов с мятой - рецепт из итальянской кухни. Она - легкая во всех отношениях: легко приготовить, легкая в смысле калорий. Плюс, оригинальность блюда в том, что в отличие от большинства закусок из баклажанов - в данном рецепте нет чеснока, но иногда, когда уж очень хочется добавить ноту пикантности, я сбрызгиваю блюдo непосредственно перед подачей несколькими каплями чесночного оливкового масла. Закуска отлично подойдет как для пикника на даче, так и для городского застолья. Приятного аппетита! Рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанов в йогурте, расскажите, что получилось.
Баклажаны с мятой по-сицилийски
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 143 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны 500 г
- Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 45 г
- Мята свежая 50 г
- Оливковое масло 30 мл
- Соль морская крупная 5 г
Как приготовить пошагово
-
Вымойте баклажаны и нарежьте продольно на 1/8 части. Положите в кастрюлю и залейте на 5 минут кипятком, чтобы удалить горечь.
-
Выложите ломтики баклажанов на сковороду с разогретым оливковым маслом и жарьте на среднем огне 20 минут. В процессе постоянно переворачивайте их, чтобы поджаривались равномерно. Пока баклажаны жарятся, очень мелко порубите свежую мяту и натрите пармезан (или любой похожий сыр) на мелкой терке.
-
Снимите баклажаны с огня и выложите на блюдо. Сверху посыпьте мятой и крупной солью. Затем в самом конце припорошите тертым сыром. Можно подавать на стол!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажаны, фаршированные мясом, в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Таня Новик
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
engarat
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить баклажаны с мятой по-сицилийски.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Фиалковская Вита
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Таша Долгобородова
Elena, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех баклажанов с мятой по-сицилийски.
vasilisa97
Здравствуйте все! Только что я приготовила http://kitcheners.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-s-suluguni-i-pomidorami. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
ongatear
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
yuliya
Elena, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Вика Журина
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
toissut
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
atenou
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Коурова Настасья
Сделала по вашему рецепту баклажаны с мятой по-сицилийски, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
imearo1994
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит баклажаны с мятой по-сицилийски
спасибо за рецепт…
Тоня Сыркина
Elena, рецепт замечательный! Спасибо!
Копейко Зина
Когда делала баклажаны с мятой по-сицилийски и не сомневалась, что получится вкусно!
tound
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Алеся Бардакова
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Овощи Баклажаны, фаршированные мясом, в мультиварке
Овощи с мясом - это всегда вкусно и полезно. Особенно если это блюдо приготовлено в мультиварке. Сегодня предлагаю вашему внимаю вариант приготовления фаршированных баклажан.
80 мин
Овощи Баклажаны с сулугуни и помидорами
баклажан - 2 шт.; помидоры - 2 шт.; масло растительное - 3 ст.л.; соль - 1 щепотка; базилик - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу...
1 ч
Овощи Баклажаны Ивасики-Телесики
Этот рецепт привлек меня своим названием, приготовила и получила отличный результат!
1 ч 30 мин
Овощи Баклажаны на углях в фольге
Если вы собрались на пикник, вот вам замечательный рецепт! Баклажаны оборачиваются в фольгу и запекаются на углях. Получается очень хорошее и сытное блюдо, которое не потребует особых усилий.
60 мин
Elena, рецепт баклажанов с мятой по-сицилийски замечательный!
Спасибо!