Существует множество различных рецептов с баклажанами, особенно разнообразных закусок. Этот рецепт родом из ливанской кухни, он понравился мне своей лаконичностью и использованием йогурта как альтернативы обычным жирным соусам типа майонеза. Рекомендую попробовать приготовить рецепт баклажанов на углях в фольге, расскажите, что получилось.
Баклажаны в йогурте
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 230 ккал
- Ливанская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны 800 г
- Йогурт натуральный 500 мл
- Мята свежая 5 г
- Оливковое масло 100 мл
- Соль морская 1½ ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1-1,5 см. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут.
-
Растолките в ступке чеснок с крупной солью до однородной пасты.
-
Густой йогурт выложите на сито и дайте стечь лишней жидкости в течение получаса или дольше. Затем смешайте йогурт с толченым чесноком и хорошо перемешайте.
-
Обжарьте баклажаны до золотистого цвета и мягкости с обеих сторон на небольшом огне.
-
Переложите их на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Подавайте на широкой тарелке, полив сверху йогуртовым соусом и посыпав рубленой мятой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить баклажаны, фаршированные мясом, в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
othofotor1992
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
viktoriya99
Сделала по вашему рецепту баклажаны в йогурте, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
paittise
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт баклажанов в йогурте!!!
yuska
А я сделала баклажаны в йогурте, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
gathined
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали баклажаны в йогурте. Спасибо за рецепт!
Кошурникова Люля
Eraterore, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
engidatou
Нашла рецепт http://kitcheners.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-s-suluguni-i-pomidorami, понравилось. Что думаете?
Невиницына Евгения
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
idene1972
Делаю баклажаны в йогурте уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо eraterore громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Настенок Постовалова
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
nofedera
Eraterore, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт баклажанов в йогурте!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
inka98
Eraterore, баклажаны в йогурте - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
rogachyova_89
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Овощи Баклажаны, фаршированные мясом, в мультиварке
Овощи с мясом - это всегда вкусно и полезно. Особенно если это блюдо приготовлено в мультиварке. Сегодня предлагаю вашему внимаю вариант приготовления фаршированных баклажан.
80 мин
Овощи Баклажаны с сулугуни и помидорами
баклажан - 2 шт.; помидоры - 2 шт.; масло растительное - 3 ст.л.; соль - 1 щепотка; базилик - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу...
1 ч
Овощи Баклажаны с мятой по-сицилийски
Закуска из баклажанов с мятой - рецепт из итальянской кухни. Она - легкая во всех отношениях: легко приготовить, легкая в смысле калорий. Плюс, оригинальность блюда в том, что в отличие от большинства закусок из баклажанов - в данном рецепте нет чеснока, но иногда, когда уж очень хочется добавить ноту пикантности, я сбрызгиваю блюдo непосредственно перед подачей несколькими каплями чесночного оливкового масла. Закуска отлично подойдет как для пикника на даче, так и для городского застолья. Приятного аппетита!
1 ч 20 мин
Овощи Баклажаны Ивасики-Телесики
Этот рецепт привлек меня своим названием, приготовила и получила отличный результат!
1 ч 30 мин
Вкусняша, вкусняша!!!