В холодное время года густые супы, похожие на венгерский гуляш, просто незаменимы. Сытный и согревающий, такой суп-гуляш из фарша является одновременно и первым, и вторым блюдом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт гуляша из телятины, расскажите, что получилось.
Суп-гуляш из фарша
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 55 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 500 г
- Вода/бульон — 1,5 л
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатный сок — По вкусу
- Картофель — 2-4 шт.
- Паста — 50 г
- Зелень свежая — По вкусу
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль, перец — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Фарш лучше всего начинать жарить в емкости, в которой потом будет вариться суп - казане или в керамической кастрюле с толстым дном. Если у вас нет такой посуды, начинайте обжаривать фарш и овощи в сковороде, а затем переложите их в подходящую кастрюлю. Выложите на разогретую сковороду фарш, разминайте, чтобы не образовывались большие комки, посолите и поперчите.
-
Добавьте к фаршу измельченный репчатый лук, продолжайте обжаривать на среднем огне.
-
Очистите и нарежьте морковь кружочками или полукольцами, положите в сковороду к фаршу и луку, обжаривайте еще несколько минут до готовности лука.
-
Приправьте фарш паприкой, мускатным орехом, орегано, добавьте лавровый лист.
-
Вылейте в сковороду 0,5-0,7 л томатного сока или соуса, перемешайте и тушите все вместе 5 минут на небольшом огне.
-
Переложите фарш с овощами в кастрюлю. Залейте его горячей водой или бульоном. Доведите до кипения.
-
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, положите в кипящий суп. При необходимости - до солите.
-
За три-пять минут до готовности картофеля положите в суп пасту или макароны. Варить их долго не нужно, старайтесь, чтобы паста не разварилась и осталась al dente жесткой, но не твердой.
-
Выключите плиту, добавьте в суп измельченную зелень, накройте крышкой и оставьте на 10 минут настаиваться.
-
Тем временем приготовьте гренки или тосты, и подайте их к супу-гуляшу.
На заметку:
Суп начните с обжарки мяса прямо в кастрюле. Затем по очереди добавляем в нее все нарезанные ингредиенты. Варится такой суп около часа. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гуляш из лисичек. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт супа-гуляша из фарша приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
lebed_82
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные суп-гуляш из фарша! Так и хочется что-нибудь приготовить!
yinca
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
anna
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
nondis
Спасибо за вкуснатищу!!!
erunser1973
Недавно готовила гуляш из индейки kitcheners.ru/goryachee/gulyash/gulyash-iz-indeiki, так мне даже не осталось)
rezakova_90
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Таня Мурашка
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
pouthar
Обалденно:)
спасибо за идейку супа-гуляша из фарша.
lyuda82
А как же мне хочется уже приготовить.
katya87
Не перестаю удивляться! Класс!
Крамник Анастасия
Попробовали сегодня суп-гуляш из фарша, просто класс!!!
lepilina_82
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать суп-гуляш из фарша, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Гуляш Гуляш Восхитительный
Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время!
20 мин
Гуляш Гуляш из баклажанов
Это блюдо не только вкусное, но и довольно простое в приготовлении.
30 мин
Гуляш Гуляш из телятины
телятина 600 г; вино красное сухое 100 мл; соленые огурцы 2 шт.; лук 2 шт.; чеснок 3 зубчика; томатная паста 2 ст.л.; мука 1 ст.л.; масло оливковое 2 ст.л.; соль, перец по вкусу....
32 мин
Гуляш Гуляш с подливкой
Гуляш - это небольшие кусочки мяса, тушеные в собственном мясном соку с добавлением специй, овощей. Такое блюдо можно приготовить из индейки, свинины или курицы. Все эти виды мяса быстро готовятся.
20 мин
Отличный рецепт:)
Обожаю суп-гуляш из фарша