Это не совсем аутентичный Гуляш, но необыкновенно Ароматный и вкусный. Однажды мы попробовали нечто похожее в Венгерском ресторане и после этого я больше месяца им бредила, пока специально не вернулись за рецептом в этот ресторан, который к слову сказать находится в 700 км от дома:) Чем же он меня так покорил?! Идеальная бархатистая консистенция, жгучесть перца и чеснока и сногсшибательный аромат тимьяна и розмарина! Рекомендую попробовать приготовить рецепт гуляша, расскажите, что получилось.
Ароматный гуляш с грибами и сельдереем
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 100 ккал
- Венгерская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 5 шт.
- томаты в собственном соку - 500 г
- перец чили - 1 шт.
- морковь - 1
- чеснок - 3 стак.
- сельдерей черешковый - 1 шт.
- шампиньоны - 150 г
- тимьян - 1 пучок
- розмарин - 2 веточки
- тмин - 1 ч.л.
- специи - 1
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- масло топленое - 1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Телятину помыть, обсушить и порезать на небольшие кусочки (кубики или ломтики). В кастрюле с толстым дном или казане разогреть топленое масло и обжаривать в нем мясо до появления золотистой корочки.
-
Лук помыть, очистить и нарезать полукольцами. Если Вы используете обычный репчатый лук, то его стоит порезать помельче. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать. Добавить к мясу.
-
Морковь помыть, почистить и порезать небольшими кусочками. Также добавить к мясу и луку.
-
Сладкий перец помыть, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками.
-
Черешок сельдерея вымыть и нарезать ломтиками.
-
Острый перец Чили вымыть, очистить от семян и мелко нарезать.
-
Нарезанные перцы, сельдерей и чили выложить к мясу. Добавить паприку, сухой чили и тмин Залить стаканом воды и тушить на небольшом огне минут 30, постепенно добавляя еще 800 мл воды.
-
Картофель помыть, почистить и нарезать крупными кусочками. Добавить в гуляш вместе с мякотью помидоров.
-
Грибы помыть, порезать и добавить в кастрюлю.
-
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и аккуратно ввести в гуляш постоянно помешивая. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, тимьян и розмарин. Готовить еще 20 минут до готовности картофеля. Выключить плиту. Накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15. Перед подачей вынуть лавровый лист, тимьян и розмарин. ENJOY!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить говяжий гуляш. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
yasha89
Приготовила!!!
encito, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Велика Кира
Пасибо тебе encito.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Демичева Светлана
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
nadya91
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
inyakina_94
Отличная тема:) уже в закладке.
Евгения Латанюк
Сделала ароматный гуляш с грибами и сельдереем впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Эльза Сереброва
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
obydyonnova_91
Спасибо!
ароматный гуляш с грибами и сельдереем теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Лера Карапчук
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
lukyanchenko_99
Сделала сегодня ароматный гуляш с грибами и сельдереем.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
sinselyu1976
У меня получилось прям как на фотографии:)
stepucheva_97
Encito, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
teare
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что ароматный гуляш с грибами и сельдереем не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту ароматный гуляш с грибами и сельдереем, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
fartushnyak_99
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
antedari
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею ароматного гуляша с грибами и сельдереем.
longidin1992
Спасибо за вкуснатищу!!!
ralang
Вкусно
Гуляш Гуляш с грибами и мясом
В этом блюде удачно сочетаются мясо, грибы и томатная подлива. Готовится оно легко и из привычных ингредиентов.
60 мин
Гуляш Праздничный гуляш
Вообще-то, это блюдо посвящено Хэллоуину в оригинале и в названии идет игра слов. Смысл названия блюда можно перевести как омерзительный противный) По вкусу же это аппетитное и сытное мясное блюдо и, поскольку я его не оформила в стиле Хэллоуин, то просто назову "праздничный гуляш".
120 мин
Гуляш Гуляш с подливкой
Гуляш - это небольшие кусочки мяса, тушеные в собственном мясном соку с добавлением специй, овощей. Такое блюдо можно приготовить из индейки, свинины или курицы. Все эти виды мяса быстро готовятся.
20 мин
Гуляш Гуляш из тушенки
Тушенка - уникальный ингредиент, который спас не один ужин. Гуляш из тушенки с овощами и грибами готовится за 30 минут. Подается к столу с отварным картофелем. Быстро и вкусно.
30 мин
Впервые в жизни замахнулась на ароматный гуляш с грибами и сельдереем, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!