Армянские голубцы

Общее время: 150 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий: 115 ккал
Армянская кухня
Простой рецепт

Вкусное и оригинальное блюдо для семейного ужина, которое готовится по подобию обычных и давно знакомых голубцов. Получается вкусно и сытно. Смотрите, как приготовить армянские голубцы. Рекомендую попробовать приготовить рецепт голубцов по быстрому, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Виноградные листья — 40-50 шт.
Вода или мясной бульон — 500 мл
Баранина — 0,5 кг
Рис — 6 ст.л.
Луковица — 2-3 шт.
Базилик, мята, укроп, кинза — 1 Пучок
Масло — 50-70 г
Зира — 1 Щепотка
Соль и перец — По вкусу

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить пошагово

1. Варим рис, баранину моем и нарезаем кусочками. Чистим лук, моем зелень и нарезаем мелко. Баранину с луком перекручиваем через мясорубку, добавляем мелко рубленную зелень, солим и перчим, в ступке измельчаем зиру и добавляем ее к фаршу, соединяем с рисом, добавляем сливочное растопленное масло.
2. Виноградные листья заливаем кипятком и оставляем на 7 минут, после этого откидываем их на сито. В каждом листе удаляем толстую часть, и затем выкладываем фарш и заворачиваем, складываем все в кастрюлю. Для варки голубцов заливаем их водой или бульоном, кладем оставшиеся виноградные листья и ставим на огонь, солим немного. Варим после закипания на минимальном огне полтора-два часа.
3. Голубцы выключаем и оставляем на 10 минут. После настаивания готовые голубцы выкладываем на тарелку и подаем, можно с соусом или без него. Приятного аппетита!

На заметку:

Пусть вас не пугает название, готовятся армянские голубцы не сложнее обычных. Самое главное отличие - это то, что заворачиваем фарш не в капустные листья, а в виноградные. А поскольку это блюдо из армянской кухни, то в качестве фарша используем баранину, можно разбавить ее говядиной или свининой. Такие голубцы любят большое количество специй и пряностей, которые и придают блюду тонкую нотку.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить голубцы домашние. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт армянских голубцов приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

tanya

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

ussosedit

А я думала разбираюсь в приготовлении армянских голубцов:D:D, а здесь такое:)

olesya

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Яся Латышева

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

khvalina_98

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

omimatadr

Попробовали сегодня армянские голубцы, просто класс!!!

Настенок Орчикова

Думаю, что-то похожее - голубцы постные.

Даша Волнушкина

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

adlencen

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить армянские голубцы только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

mina

Выглядит очень аппетитно

marta94

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Постовалова Дана

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

lorer2001

Людмила, это просто волшебный рецепт армянских голубцов!

dina75

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

alexold

Вкуснятина, обожаю армянские голубцы
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Людмила :)

inyakina_94

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

obydyonnova_91

Людмила, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

rossomagina_97

Кстати, когда я первый раз попробовала армянские голубцы, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

varya

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать армянские голубцы, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

ahernar

Людмила, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!