Голубцы фальшивые в тефтелях
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 335 ккал
- Югославская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свежая кинза (кориандр) по вкусу
- Говяжий фарш 1 кг
- Белокочанная капуста 1 шт.
- Морковь 6 шт.
- Лук 4 шт.
- Сельдерей 3 стебля
- Чеснок 1 головка
- Рис 100 г
- Красный перец чили по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сахар по вкусу
- Лимон 1 шт.
- Бальзамический уксус по вкусу
- Томатное пюре 400 г
Специальное оборудование:
Пресс ручной для цитрусовых, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Морковь, капусту (небольшой качан), лук, сельдерей (2-3 стебля) нашинковать тонкой полоской (я шинковала на терке Бернера). Примерно 1/3 овощей оставить на заливку. К массе добавить промытый сырой рис. Перемешать.
-
Овощи с рисом протушить минут 10 до смягчения овощей (не до мягкости!).
-
В рисово-овощную смесь добавить весь фарш, немного растительного масла, чеснок, чили, зелень любую. Смешать все (лучше руками, чтобы чувствовать консистенцию).
-
Сделать заливку. Для этого банку (400 г) томатного концентрата развести горячей водой до нужной консистенции (как жидкая сметана), добавить в томат овощи соль, перец, сахар, бальзамик. Если кислоты недостаточно, выжать сок из лимона. Попробовать на вкус.
-
Заливку вылить в глубокий противень для тушения.
-
Руками сформировать большие (во внутреннюю поверхность ладони) тефтели и аккуратно выложить в заливку. Заливка должна почти покрыть тефтели (на 2/3).
-
Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 градусах на полтора часа.
-
Подавать горячими со сметаной.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить голубцы домашние. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Дробина, ваш рецепт голубцов фальшивых в тефтелях самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а голубцы фальшивые в тефтелях сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
голубцы фальшивые в тефтелях съели за один присест!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Дробина, отличный рецепт голубцов фальшивых в тефтелях
спасибо за идейку
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы голубцы фальшивые в тефтелях готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Дробина, отличный рецепт голубцов фальшивых в тефтелях, все ингредиенты любимые.
Я пошла делать как у вас!!!
Интересный рецепт голубцев с грибным соусом, немного непривычный, но очень вкусный. Рецепт из старой кулинарной книги "Блюда закарпатской кухни"
1 ч 15 мин
капуста; мясной фарш; рис; лук; соль-перец; кетчуп или томатная паста; сметана; горчица...
60 мин
Не было возможности снять пошагово.Сынуля эксплуатировал мой телефон в этот момент вообщем мамочки поймут
1 ч
Мой папа сказал, что это самые вкусные голубцы! А ему достаточно тяжело угодить)
120 мин
Дробина, огромное спасибо за голубцы фальшивые в тефтелях!
Получилось с первого раза.