Куриные фрикадельки с моцареллой

Рецепт куриных фрикаделек с моцареллой
  • Общее время: 35 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 118 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Предлагаю вам простой вариант, как разнообразить привычные фрикадельки. Маленькие шарики моцареллы чильеджина прямо просятся внутрь фарша:) Причем фарш может быть не только куриный, как в этом рецепте, но и свиной, говяжий, смешанный, а при определенных условиях даже рыбный.

Эти фрикадельки особенно хороши горячими, сразу же после приготовления - пока моцарелла еще растаявшая. После разогрева такого эффекта уже не будет, к сожалению. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фрикаделек по-восточному, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Основа

  • куриный фарш 1 кг
  • яйца 2 шт.
  • сухой орегано 1 ч.л.
  • панировочные сухари 4 ст.л.
  • пармезан или аналогичный терочный сыр 30 г
  • чеснок 2 зубчик
  • соль и перец по вкусу
  • шарики мини-моцареллы 24 шт.
  • пшеничная мука 2 ст.л.

Соус

  • луковица средняя 1 шт.
  • чеснок 2 зубчик
  • томаты в собственном соку 400 г
  • сухой базилик 1/2 ч.л.
  • соль и сахар по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Кладем в миску фарш. Добавляем натертый чеснок и пармезан, яйца, панировочные сухари, орегано, соль и перец по вкусу.

  2. куриные фрикадельки с моцареллой
  3. Хорошо вымешиваем.

  4. Делим фарш на 24 части. Из каждой формируем лепешку, в центр которой кладем шарик моцареллы.

  5. куриные фрикадельки с моцареллой
  6. Заворачиваем края на сыр и формируем круглую фрикадельку.

  7. куриные фрикадельки с моцареллой
  8. Обваливаем в муке.

  9. куриные фрикадельки с моцареллой
  10. Повторяем с оставшимся фаршем и сыром.

  11. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

  12. Пока доходят фрикадельки, готовим соус. Лук и чеснок мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и базилик, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим без крышки 10 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.

  13. куриные фрикадельки с моцареллой
  14. Подаем фрикадельки с соусом. В качестве гарнира отлично подходит рис.

  15. куриные фрикадельки с моцареллой
  16. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Алена Ткаченко
Алена Ткаченко

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Люда Панаскина
Люда Панаскина

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

yistin1998
yistin1998

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

kira
kira

Отлично, куриные фрикадельки с моцареллой — супер, понравилось всем!

Танюша Бойкова
Танюша Бойкова

Кстати, когда я первый раз попробовала куриные фрикадельки с моцареллой, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Роза Володина
Роза Володина

Вот ссылка на новый рецептик куриных фрикаделек с грибами и шпинатом kitcheners.ru/goryachee/frikadelki/kurinye-frikadelki-s-gribami-i-shpinatom.

ramisovna_88
ramisovna_88

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Зинка ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Тоня Сыркина
Тоня Сыркина

Зинка!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Топал Яся
Топал Яся

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит куриные фрикадельки с моцареллой.

atestofo1980
atestofo1980

Сейчас пойду готовить)))

ringer1971
ringer1971

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Варя Ивженко
Варя Ивженко

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

alla
alla

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Рецепт Куриных фрикаделек в сырно-сливочном соусе
Фрикадельки Куриные фрикадельки в сырно-сливочном соусе

Если верить описанию рецепта, он корнями из французской кухни. Вкусный сливочно-сырный соус.!

30 мин

Рецепт Куриных фрикаделек с грибами и шпинатом
Фрикадельки Куриные фрикадельки с грибами и шпинатом

Куриный фарш 400 г; Сушеные грибы шиитаке 1 шт.; Кукурузный крахмал 2 ч.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Молотый имбирь 1 ч.л.; Саке 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Сахар 1 столовая ложка; Шпинат 100 г; Мирин 1 столовая ложка; Бульон даши 2 стак....

25 мин

Рецепт Куриных фрикаделек в соусе
Фрикадельки Куриные фрикадельки в соусе

Посмотрите, как приготовить куриные фрикадельки в соусе в итальянском стиле. Это очень нежное блюдо, которое идеально подойдет к картофельному пюре или отварным макаронам. Пробуйте!

40 мин

Рецепт Сырных куриных фрикаделек
Фрикадельки Сырные куриные фрикадельки

Приготовить можно за 60 минут или быстрее, в зависимости от размера фрикаделек.

55 мин