Фрикадельки строганов

Рецепт фрикаделек строганов
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 509 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Сегодня я предлагаю пофантазировать на тему бефстроганов - это блюдо в своем изначальном виде знакомо всем и каждому. Я же решила немного его переиначить и в качестве мясной составляющей взяла фрикадельки из свиного фарша.

Получилось очень и очень вкусно - особенно с нежным и безбожно калорийным картофельным пюре. В принципе, с таким же успехом это блюдо можно подать и с отварным рисом - такой вариант будет более щадящим для тех, кто считает калории. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фрикаделек в сыре, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Основа

  • мясной фарш (у меня свиной, подойдет говяжий, смешанный и даже куриный) 1,2 кг
  • чеснок 1 зубчик
  • яйца 1 шт.
  • панировочные сухари 3 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • сливочное масло 30 г
  • луковица крупная 1 шт.
  • пшеничная мука 2 ст.л.
  • куриный бульон 500 мл
  • сметана жирностью 20% и выше 3 ст.л.
  • зелень петрушки для подачи

Как приготовить пошагово

  1. Фарш смешиваем с яйцом, сухарями и мелко нарубленным чесноком. Солим и перчим по вкусу.

  2. фрикадельки строганов
  3. Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.

  4. фрикадельки строганов
  5. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.

  6. Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом.

  7. В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, по мягкости и полупрозрачного состояния.

  8. фрикадельки строганов
  9. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем горячий бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы предотвратить образование комков. Варим пару минут, до загустения соуса.

  10. фрикадельки строганов
  11. Добавляем сметану, размешиваем. Кладем в сотейник к соусу запеченные фрикадельки и нарубленную зелень петрушки. оводим до кипения, прогреваем в течение пары минут и подаем.

    фрикадельки строганов
  12. Приятного аппетита!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки-ежики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
ralang
ralang

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

zoya90
zoya90

Я делала фрикадельки строганов по рецепту Пучинская, мне понравилось.
Даже брату, который фрикадельки строганов не любит,понравилось!

Шадрикова Аида
Шадрикова Аида

Искала фрикадельки строганов, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

ormupimiu
ormupimiu

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

inga92
inga92

Я делала фрикадельки строганов к приезду родственников.Все съели!!!

yesad1978
yesad1978

Спасибо за рецепт. шведские фрикадельки пробовала, а фрикадельки строганов еще никогда.

Трутнева Вера
Трутнева Вера

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Ксюша Слалом
Ксюша Слалом

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Демичева Светлана
Демичева Светлана

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

uprillara1998
uprillara1998

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

yelya
yelya

Всё круто, всё вкусно, спасибо Пучинская за твои рецепты.))))

galya81
galya81

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Инга Ануфриева
Инга Ануфриева

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Ярина Траулева
Ярина Траулева

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы фрикадельки строганов готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Рецепт Фрикаделек по-восточному
Фрикадельки Фрикадельки по-восточному

Мясные фрикадельки из фарша в кисло-сладком соусе с консервированными ананасами. Подаются с рисом. Попробуйте - очень вкусно! У нас продают уже готовые замороженные фрикадельки. Тогда еще быстрее получается.

1 ч

Рецепт Фрикаделек по-марокански
Фрикадельки Фрикадельки по-марокански

Фрикадельки по-марокански это вкусное и питательное блюдо, которым можно легко накормить всю семью. Главной его особенностью является то, что в состав входит картофель. Поэтому оно такое нежное.

120 мин

Рецепт Фрикаделек в горшочке
Фрикадельки Фрикадельки в горшочке

фарш 300 г; рис вареный 0.5 стак.; лук 1 шт.; луковица большая 1 шт.; сливки 1 стак.; грибы 300 г; картофель 500 г; специи для фарша по вкусу; сыр твердый 150 г...

2 ч

Рецепт Шведских фрикаделек
Фрикадельки Шведские фрикадельки

Панировочные сухари 50 г; Мясной фарш 500 г; Молоко 1 стак.; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 100 г; Бульон 1 стак.; Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

30 мин