Фалафель — фрикадельки из нута

Рецепт фалафеля — фрикаделек из нута
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 1491 ккал
  • Тайская кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • Нут 250 г
  • Булгур 3 столовые ложки
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка 1 пучок
  • Пшеничная мука 3 столовые ложки
  • Молотый кумин (зира) 2 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Молотый кориандр 1 ч.л.
  • Сода 1 ч.л.
  • Перец черный молотый щепотка
  • Молотый красный перец щепотка
  • Карри щепотка
  • Кардамон щепотка
  • Растительное масло 500 мл

Специальное оборудование:

Блендер, Мясорубка электрическая

Как приготовить пошагово

  1. Нут для фалафеля должен замачиваться 12 часов. Заливаем сухие горошины водой, добавляем чайную ложку соды и оставляем в таком виде на ночь.

  2. Положенное время истекло, и мы сливаем остатки воды и перемалываем разбухший нут в блендере. Или пропускаем его через мясорубку тоже вариант.

  3. Булгур тоже необходимо размочить в воде, это займет десять минут. За эти десять минут мы успеем мелко порубить чеснок и лук, покрошить зелень и добавить все это в гороховую смесь вместе с солью и специями.

  4. Туда же отправляем размокший булгур, перемешиваем и опять пропускаем через мясорубку (или блендер). В полученный фарш добавляем муку и тщательно перемешиваем.

  5. В кастрюле разогреваем растительное масло. Делаем из гороховой массы небольшие шарики (они на удивление легко и безпроблемно лепятся) и погружаем их в горячее масло.

  6. Фалафель жарится достаточно быстро 3-4 минуты пора вынимать коричневые фрикадельки на салфетки или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить фрикадельки-ежики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
maya98
maya98

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Анастасия Загребельная
Анастасия Загребельная

Легко и вкусно!!!

Расторгуева Галя
Расторгуева Галя

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

mongimati2002
mongimati2002

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

ormupimiu
ormupimiu

Вот это ДААААА!!!

Шерстюк Лиза
Шерстюк Лиза

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

yulya74
yulya74

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

yulya74
yulya74

Приготовила шведские фрикадельки, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

aleksandra
aleksandra

Спасибо! Люблю фрикадельки из нута!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Рецепт Фрикаделек по-восточному
Фрикадельки Фрикадельки по-восточному

Мясные фрикадельки из фарша в кисло-сладком соусе с консервированными ананасами. Подаются с рисом. Попробуйте - очень вкусно! У нас продают уже готовые замороженные фрикадельки. Тогда еще быстрее получается.

1 ч

Рецепт Фрикаделек по-марокански
Фрикадельки Фрикадельки по-марокански

Фрикадельки по-марокански это вкусное и питательное блюдо, которым можно легко накормить всю семью. Главной его особенностью является то, что в состав входит картофель. Поэтому оно такое нежное.

120 мин

Рецепт Фрикаделек в горшочке
Фрикадельки Фрикадельки в горшочке

фарш 300 г; рис вареный 0.5 стак.; лук 1 шт.; луковица большая 1 шт.; сливки 1 стак.; грибы 300 г; картофель 500 г; специи для фарша по вкусу; сыр твердый 150 г...

2 ч

Рецепт Фрикаделек строганов
Фрикадельки Фрикадельки строганов

Сегодня я предлагаю пофантазировать на тему бефстроганов - это блюдо в своем изначальном виде знакомо всем и каждому. Я же решила немного его переиначить и в качестве мясной составляющей взяла фрикадельки из свиного фарша. Получилось очень и очень вкусно - особенно с нежным и безбожно калорийным картофельным пюре. В принципе, с таким же успехом это блюдо можно подать и с отварным рисом - такой вариант будет более щадящим для тех, кто считает калории.

45 мин