Мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком

Рецепт мусса из окуня с кукурузой и зеленым горошком

Время подготовки: 2 ч
Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий: 83 ккал
Домашняя кухня
Сложный рецепт

Это один из вариантов рыбного мусса. Он немного прост на вид, но если рассмотреть внимательнее, под маской простоты скрывается очень изысканный вкус. Все как у классиков. Рекомендую попробовать приготовить рецепт грибного мусса, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

600 г филе окуня на коже
15 г желатина
50 г замороженного зеленого горошка
50 г замороженной кукурузы
1 лимон
200 мл сливок жирностью от 30%
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло для смазывания

Как приготовить пошагово

Начинайте готовить за 3 ч 30 мин до подачи Рыбное филе залейте кипятком, варите на маленьком огне 10 мин, переложите на блюдо, бульон процедите. Желатин залейте небольшим количеством остывшего рыбного бульона на 20 мин Когда желатин набухнет, добавьте 1 стакан бульона, доведите до кипения, но не кипятите.
Когда рыбное филе остынет, аккуратно отделите кожицу и нарежьте ее тонкой соломкой. Положите в миску и накройте пищевой пленкой. Филе разрежьте на небольшие кусочки.
Зеленый горошек и кукурузу залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости. Из лимона отожмите сок. В блендере взбейте филе вместе со сливками, лимонным соком и бульоном с желатином. Переложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте нарезанную кожицу рыбы, кукурузу и зеленый горошек, перемешайте.
Форму застелите пищевой пленкой так, чтобы ее концы выступали за бортики. Смажьте пленку растительным маслом, выложите мусс. Накройте концами пленки и поставьте в холодильник на 2 ч. Готовый мусс достаньте из формы, снимите пленку. Нарежьте порционными кусками.

На заметку:

Для этого мусса подходит любая форма. Если хотите подать его как торт, выложите в круглую. Но вынимать готовый мусс удобнее всего из длинных прямоугольных форм для кексов.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный мусс. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Валя Тедеско

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

elfee

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Танюша, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

saybu

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

edicou1988

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Алена Ткаченко

Уже делала два раза получается обалденно.

Галя Изотова

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

ofrorti1983

Рецепт мусса из окуня с кукурузой и зеленым горошком бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и шоколадный мусс без яиц.

khintsitskaya_90

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком на её день рождения:)))
Танюша, огромное спасибо за ваши рецепты!!

rango1976

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

inyakina_94

Офигенно вкусно получается мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

atemeetol

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Танюша, рецептам.

erinti

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт мусса из окуня с кукурузой и зеленым горошком мой любимый!!!

igemum

Танюша, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком по вашему рецепту, получилось сразу.

Романик Элеонора

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

lazitskaya_98

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Шерина Надежда

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

lyusya

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить мусс из окуня с кукурузой и зеленым горошком только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

olesya

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

andybeg1972

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Танюша за рецепт!!!

Мусс Шоколадный мусс без яиц

Шоколадный мусс без яиц готовим с соевым и кокосовым молоком, шоколад используется горький или сладкий, но без молока. Я хочу сделать шоколадный мусс без яиц и без молока. Для постящихся и веганов.

15 мин