Кремовое ризотто с грибами и сыром

Рецепт кремового ризотто с грибами и сыром
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 404 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Просто обожаю это блюдо. Слегка сырное и ароматное. Настоящее итальянское ризотто. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ризотто с грибами и сыром, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • рис арборио 350 г
  • бульон куриный 1 л
  • шампиньоны 150 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • оливковое масло 45 мл
  • вино белое сухое 1 стак.
  • сливки 1 стак.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • масло сливочное 55 г
  • сыр 100 г
  • лук зеленый 1 ст.л.

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. В кастрюльке подогреваем бульон. Он нужен нам теплым. Разогреть сковороду на среднем огне. Обжарить нарезанные грибы на половине оливкового масла. Выложить в мисочку.

  2. Вылить на сковороду вторую половину масла. Обжарить порезанный лук до золотистого цвета.

    кремовое ризотто с грибами и сыром
  3. Всыпать рис и обжарить его слегка. Он должен стать слегка прозрачным и желтеньким.

    кремовое ризотто с грибами и сыром
  4. Вливаем вино и даем впитаться на медленном огне. Периодически помешиваем. Вливаем 1/2 стакана бульона и даем впитаться. Солим, перчим. Повторяем. Каждый раз вливаем по 1/2 стакана бульона и даем впитаться пока бульон не закончится. Постоянно помешиваем.

    кремовое ризотто с грибами и сыром
  5. Теперь вливаем сливки и добавляем тертый сыр. Хорошо перемешиваем. Даем сливкам хорошо впитаться.

    кремовое ризотто с грибами и сыром
  6. Всыпаем отложенные грибы и сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Присыпаем зеленым луком и подаем. Отличный гарнир для блюд из курицы. Приятного аппетита!

    кремовое ризотто с грибами и сыром

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
vita
vita

В общем, кремовое ризотто с грибами и сыром супер!
Автор-волшебница!!!

anesis
anesis

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кремового ризотто с грибами и сыром... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

yidrelad
yidrelad

Сегодня приготовила кремовое ризотто с грибами и сыром…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

gryzunova_96
gryzunova_96

Людмила!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

aniretake_96
aniretake_96

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

mochalyuk_94
mochalyuk_94

Вот еще классный рецепт по тому же принципу ризотто с курицей и грибами в мультиварке.

torit
torit

Людмила, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

lika91
lika91

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с кремовым ризотто с грибами и сыром!

Алиса Никоненко
Алиса Никоненко

Очень очень вкусно получилось!!!

Анастасия Загребельная
Анастасия Загребельная

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

tofrengit
tofrengit

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Болдина Даша
Болдина Даша

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала кремовое ризотто с грибами и сыром «минимум усилий и максимум удовольствия»!

omalloma1987
omalloma1987

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

kataeva_78
kataeva_78

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

houdat
houdat

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

roza
roza

Очень понравился этот рецепт кремового ризотто с грибами и сыром.

lomaikina_70
lomaikina_70

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Рецепт Ризотто из перловой крупы с белыми грибами
Ризотто Ризотто из перловой крупы с белыми грибами

Отличное импортозамещение)

30 мин

Рецепт Ризотто с курицей и грибами в мультиварке
Ризотто Ризотто с курицей и грибами в мультиварке

курица тушка - 1 кг; грибы сухие - 30 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; соль - 10 г; специи - 10 г; растительное масло для жарки - 2 ст.л.; вино белое сухое - 70 мл; куриный бульон - 300 мл; рис длиннозерный - 300 г...

4 ч

Рецепт Ризотто с лесными грибами и белым вином
Ризотто Ризотто с лесными грибами и белым вином

Очень вкусное ризотто с лесными грибами и белым вином. В конце приготвления я добавляю сливки, так ризотто получается очень сливочным.

1 ч

Рецепт Ризотто из перловки с грибами
Ризотто Ризотто из перловки с грибами

Перловка - это не только скучная солдатская каша. Попробуйте приготовить из нее ризотто с грибами. Главная особенность приготовления итальянского блюда ризотто состоит в том, что рис (или в нашем случае перловка) варятся на медленном огне без крышки, с постепенным добавлением жидкости и постоянным помешиванием. То есть нельзя все залить, закрыть крышкой и идти смотреть телевизор. Придется все время посматривать - но оно того стоит! Прекрасный постный ужин или гарнир к мясу - вам решать.

1 ч 5 мин