Совсем недавно я для себя открыла сочетание бальзамического уксуса с луком, особенно он хороших с красным луком.такой приятный вкус и аромат.поэтому когда я увидела этот рецепт в последнем номере журнала "Джейми", сразу поняла - это блюдо для меня! Ну очень изысканный вкус, нежный, тонкий! Идеально с бокалом вина! Рекомендую попробовать приготовить рецепт лукового тарта, расскажите, что получилось.
Тарт-татен с луковым ассорти
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 293 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 250 г
- масло сливочное - 1 ст.л.
- тимьян - 1 ч.л.
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- сыр козий твердый - 50 г
- сахар - ½ ст.л.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Я взяла 3 красные луковицы, 2 белые и 1 луковицу репчатого. Считаю, что лук-порей тут будет не уместен. Весь лук очистить и нарезать на крупные полукольца.
-
В большой сковороде растопить сливочное масло. Добавить оливковое и выложить туда лук. Приправить тимьяном, солью, сахаром и бальзамиком. Обжаривать примерно 15 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
-
Тесто раскатать в пласт большего деаметра, чем форма. У меня разъемная 24 см.
-
Выложить в форму лук, лопаткой подвинуть его к центу, чтобы по краям было свободное место.
-
Накрыть лук тестом, подогнув края внутрь. Выпекать 25 минутпри температуре 200 градусов.
-
Достать из духовке, дать отдохнуть 5 минут. Накрыть пирог тарелкой и перевернуть. Сверху выложить кусочки сыра.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарт татен с яблоками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Басиева Роза
Тарт-татен с луковым ассорти просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
kataeva_78
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
dirond1993
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт тарта-татен с луковым ассорти разочаровал.
Никому не понравилось(
toissut
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Иншева Алиса
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Тоня Сыркина
Первый раз делала тарт-татен с луковым ассорти.
получилось то, что нужно!
tanya84
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Валентина Воробец
Dvartsova_85, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
oparko_88
Тарт-татен с луковым ассорти для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
umucuples
Dvartsova_85, спасибо.
Приготовила тарт-татен с луковым ассорти.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Алиса Никоненко
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тартом-татен с луковым ассорти!
Баширова Таня
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Нюта Удачина
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
ospeyar
Благодарю за идею. Попробую приготовить
lera
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Тарты Тарт татен с яблоками и сахором
Сахар 2 стак.; Кислые яблоки 5 шт.; Сливочное масло 4 столовые ложки; Ванильное мороженое 200 г; Бездрожжевое слоеное тесто 500 г...
50 мин
Тарты Свекольный тарт татен
Свекла запечется быстрее, если насыпать в противень слой крупной соли.
2 ч 40 мин
Тарты Тарт Татен со сливами
Тарт Татен со сливами это прекрасный пирог, приготовленный по французскому рецепту из рубленого теста с фруктами. Во время приготовления этого пирога можно использовать не только сливы, яблоки, но и другие фрукты и ягоды. Вкус десерта от этого не испортится. Во многих ресторанах французской кухни пирог тарт Татен принято подавать в сочетании со взбитыми сливками или с несколькими шариками мороженного. В некоторых местах его даже фламбируют, что немного меняет традиционный способ приготовления. Классический тарт Татен состоит из тоненького слоеного теста, сверху которого лежат хорошенько пропитанные карамелью яблоки с хрустящей корочкой. Мы заменили традиционные фрукты в начинке, но вкус пирога от этого ничуть не пострадал, а возможно, даже выиграл. Как гласит история, рецепт Татена был придуман в гостинице-ресторане сестер Стефани и Каролины Татен в Ламотт-Беврон где-то в 1881 году. Существует версия, в которой говорится, что одна из сестер не подготовила основу из сырого теста, а просто положила фрукты в форму для пирогов, а потом выложила тесто сверху. Также бытует версия о том, что некий кондитер просто уронил форму с пирогом и собрал его, как у него получилось. Существовало также несколько альтернативных теорий, в которых говорилось, что классический рецепт пирога считается традиционным для региона Солонья, а сестра Татен просто немного видоизменила способ приготовления. Сестры не запатентовали рецепт и не издавали кулинарных книг с участием этого пирога. На сегодняшний день этот десерт является фирменным блюдом ресторана-отеля Татен. Подробности и хитрости того, как приготовить французский тарт Татен со сливами, можно узнать из пошагового рецепта с фото.
50 мин
Тарты Тарт татен с яблоками
Сахар 220 г; Сливочное масло 100 г; Яблоко 1 кг; Слоеное тесто 200 г; Молотая корица щепотка; Ванильный стручок 1 шт....
1 ч
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!