Тарт с черникой и сливочным сыром

Рецепт тарта с черникой и сливочным сыром
  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 2 порции
  • Калорий: 324 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Тарт с основой из песочного теста, сливочным сыром и черникой. По этому рецепту получается 2 тарта (одного никогда не хватает). Лучше всего печь в форме для тарта с отделяющимся дном. Ягоды можно использовать свежие или замороженные. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарта из спаржи, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 2 1/4 стак. муки (315 г)
  • 1 ч.л. соли
  • 170 г холодного сливочного масла, нарезать кубиками
  • холодная вода
  • 225 г сливочного сыра типа Филадельфия
  • 2 ч.л. ванили
  • 2 ст.л. сливок или молока
  • 0.5 стак. воды
  • 6 ст.л. крахмала
  • 300 г сахара (1.5 стак.)
  • 900 г черники
  • щепотка соли
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 30 г сливочного масла

Как приготовить пошагово

  1. Смешать муку и соль. Пропустить вместе с маслом в комбайне, добавляя по ложке холодной воды, пока тесто не станет собираться в шар, и вся мука соберется со стенок.

  2. Разделить тесто на две части. Раскатать каждую в круг диаметром 23 см + 2-3 см для стенок формы. Раскатывать между двумя слоями пищевой пленки или пергамента. Убрать на 15 минут в холодильник.

  3. Разогреть духовку до 230 С.

  4. Выложить тесто в 2 формы для тарта (с отделяющимся дном), заходя на стенки. Наколоть вилкой, прикрыть фольгой и насыпать сухой фасоли или гороха, чтобы основа не вздулась при выпечке. Печь 10 минутв разогретой духовке. Убавить температуру до 180 С и печь еще 10 минут. Вынуть из духовки, снять фольгу с фасолью и полностью остудите.

  5. Миксером взбейте сливочный сыр с ванилью и сливками. Выложите на остывшую основу.

  6. Разведите крахмал парой ложек воды (налейте немного из 0.5 стакана). Остальную воду вылейте в кастрюльку, добавьте половину черники, сахар и соль. Доведите до кипения. Добавьте крахмал и варите, помешивая, до загустения, затем снять с огня.

  7. Добавить лимонный сок, кусочек сливочного масла. Размешивайте, пока масло не растает. Затем добавьте ягоды и аккуратно выложите все на сливочный слой, аккуратно разровняйте. Дайте постоять 1 час, затем уберите в холодильник.

  8. Выньте из холодильника за 30 минут до подачи на стол.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
alsu80
alsu80

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

tofrengit
tofrengit

Не перестаю удивляться! Класс!

neroul
neroul

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом тартом с черникой и сливочным сыром!
Спасибо teadar за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Людмила Исмагзамова
Людмила Исмагзамова

Чудесный рецепт тарта с черникой и сливочным сыром!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

Костюкова Люба
Костюкова Люба

Teadar, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт тарта с черникой и сливочным сыром!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

nikitkina_78
nikitkina_78

Довольна тартом со спаржей, грибами и сыром. Попробуйте приготовить.

Галка Подгорнова
Галка Подгорнова

Попробовала приготовить тарт с черникой и сливочным сыром.
Супер!!!
Спасибо teadar!
Вы профи!

rotach
rotach

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать тарт с черникой и сливочным сыром, но вышло вкусно!

marta94
marta94

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

lyusya71
lyusya71

Спасибо, teadar!
Ваш рецепт тарта с черникой и сливочным сыром всё-таки самый лучший из всех!

achierofa
achierofa

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

zoya
zoya

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

siupritel
siupritel

Скорее бы попробовать)

Марианна Прокофьева
Марианна Прокофьева

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить тарт с черникой и сливочным сыром…
Все, начну прямо сегодня!!!

alla78
alla78

Увидев рецепт тарта с черникой и сливочным сыром и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

gillingi
gillingi

Старый добрый рецепт.

edadr
edadr

Я делала тарт с черникой и сливочным сыром к приезду родственников.Все съели!!!

hederenge1971
hederenge1971

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

alena
alena

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

trismegistova_75
trismegistova_75

Коллега приготовила тарт с черникой и сливочным сыром.
Никогда вкуснее тарт с черникой и сливочным сыром не пробовала!!!
Всем советую.

Рецепт Тарта с белыми грибами, беконом и сливочным соусом из козьего сыра
Тарты Тарт с белыми грибами, беконом и сливочным соусом из козьего сыра

Оливковое масло 1 столовая ложка; Дрожжевое слоеное тесто 375 г; Копченый бекон 100 г; Белые грибы 500 г; Молоко 100 мл; Мягкий козий сыр 150 г; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу...

50 мин

Рецепт Тарта со спаржей, грибами и сыром
Тарты Тарт со спаржей, грибами и сыром

Рецепт приготовления тарта с грибами, спаржей, цедрой лимона, сыром и сметаной. Сочетание спаржи и сыра делает это блюдо необыкновенно вкусным.

35 мин

Рецепт Тарта с козьим сыром и чесноком
Тарты Тарт с козьим сыром и чесноком

Чеснок 5 головок; Слоеное тесто 375 г; Оливковое масло 1 столовая ложка; Бальзамический соус 1 ч.л.; Вода 250 мл; Сахар 3/4 столовой ложки; Свежий измельченный розмарин 1 ч.л.; Измельченный свежий тимьян 1 ч.л.; Сметана 35%-ная 120 г; Козий сыр 150 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сливки 33%-ные 100 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сыр моцарелла 200 г...

1 ч

Рецепт Тарта с рыбой и творожным сыром
Тарты Тарт с рыбой и творожным сыром

Люблю импровизировать и экспериментировать с тартами

45 мин