Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. Если вам не слишком по вкусу лимоны, можно взять их меньше и добавить побольше сливок. Распределять тесто по формочкам нужно очень быстро, чтобы тесто не нагрелось от рук. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарталеток с черешней, расскажите, что получилось.
Лимонные тарталетки с голубикой
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 551 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 250 г
- яйца куриные - 8 шт.
- лимоны - 3 шт.
- сливочное масло - 160 г
- сахарный песок - 170 г
- голубика - 3 горсти
- сливки - 100 мл
- яйца куриные - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- пшеничная мука - 1 ст.л.
- ванильный экстракт - ½ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
-
Одно яйцо слегка взбить вилкой.
-
Приготовить тесто: 150 г сливочного масла порезать кусочками, добавить 200-250 г муки и желток, влить 5 ч. ложек ледяной воды и перемешиваать в комбайне несколько секунд, затем посолить и продолжать перемешавать до образования крошки.
-
Влить половину взбитого яйца, 2 ч. ложки ледяной воды и вымешать тесто до гладкого состояния.
-
Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить на 20 минут в холодильник.
-
Из лимонов выжать сок (200 мл).
-
Приготовить крем: оставшиеся 8 яиц взбить миксером вместе с сахаром, сливками и ванильным экстрактом. Отделить от яичной массы чуть больше половины стакана и смешать с 1 ст. ложкой муки, так чтобы не было комочков. Затем соединить с остальной яичной массой и лимонным соком и взбивать до однородного состояния.
-
Формочки для тарталеток смазать сливочным маслом, выложить в них тесто и, прижимая пальцами, распределить его по дну и стенкам.
-
Поместить тарталетки с тестом на противень. На дно каждой тарталетки выложить немного ягод.
-
Половником разлить крем.
-
Выпекать 30 минут в разогретой духовке.
-
Тарталетки охладить, затем вынуть из формочек.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарталетки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
soteseds
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
sowouns
Чудесный рецепт лимонных тарталеток с голубикой!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Крамник Анастасия
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
kira
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе лимонные тарталетки с голубикой в коллекцию рецептов.
Янко Татьяна
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
engidatou
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Кошкарева Тоня
Прекрасный рецепт!
Лучше делать лимонные тарталетки с голубикой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
fonomyead
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
inna
Привет!
Я не ем лимонные тарталетки с голубикой!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
otsoslofu2000
Спасибо за рецепт лимонных тарталеток с голубикой, получилось!
soupis
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Рольщикова Варя
Я хочу приготовить лимонные тарталетки с голубикой на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
zulingsp
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Татьяна Кунчис
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от лимонных тарталеток с голубикой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
petrukhiny_75
Делала лимонные тарталетки с голубикой на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Янко Татьяна
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт лимонных тарталеток с голубикой разочаровал.
Никому не понравилось(
Тарталетки Тарталетки с франжипаном
миндаль - 100 г; масло сливочное - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; ванилин - 2 г; сахар - 100 г; апельсиновая цедра - 1 шт.; варенье - по вкусу; тесто песочное - по вкусу...
1 ч 10 мин
Тарталетки Тарталетки с фруктами
Яркое и праздничное угощение! Побалуй себя и родных! Тарталетки с фруктами отлично будут смотреться на праздничном столе. Но также их можно приготовить и в будний день, тем самым придав ему красок и радости. Лакомство хорошо и летом с сезонными фруктами и ягодами. И зимой, когда так хочется лета и тепла.
1 ч 45 мин
Тарталетки Тарталетки с черешней
Летом я люблю выпечку из легкого песочного теста в различными свежими ягодами и фруктами, сейчас когда еще есть черешня, можно сделать такие маленькие галетки-тарталетки с черешней. Смотрите!
80 мин
Тарталетки Тарталетки с печенью
Нежнейшая начинка из печени придает тарталеткам деликатный вкус Тарталетки с паштетом из печени вкусные и сытные.
1 ч
Вкуснятина