Мы решили приготовить из свиного окорока домашнюю тушенку-паштет. Кто с нами? Это не только вкусно, но и весьма разумно. Пришли к вам нежданные гости или родственники приехали, а у вас в холодильнике пара баночек тушенки ждет своего часа. Рекомендую попробовать приготовить рецепт паштета из баклажанов, расскажите, что получилось.
Домашняя тушенка-паштет
- Общее время: 2 ч 40 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 478 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 1,5-1,7 кг свиного окорока
- 300 г копченого шпика
- 400 мл мясного бульона
- 2 яйца
- 120 мл портвейна
- 50 мл коньяка
- 80 г муки
- 1 лавровый лист
- 2 ст.л. свежемолотого черного перца
- 3 ст.л. соли
- 100-150 г топленого свиного жира
Способ приготовления:
Варить
Как приготовить пошагово
-
Свиной окорок икопченый шпик нарежьте средними кусками произвольной формы. Два раза пропустите через мясорубку (желательно, чтобы диаметр отверстий решетки был достаточно крупный, не менее 7мм).
-
Выложите фарш вбольшую кастрюлю или миску, перемешайте руками, чтобы мясо ижир распределились равномерно. Нагрейте бульон дотемпературы чуть выше комнатной.
-
Взбейте яйца до однородности. Влейте портвейн иконьяк, просейте всмесь муку, снова взбейте. Продолжая взбивать, влейте бульон.
-
Добавьте разломанный пополам лавровый лист ичерный перец. Посолите итщательно перемешайте.
-
Вымойте ипростерилизуйте банки, остудите их. Обильно смажьте изнутри топленым свиным жиром.
-
Наполните банки фаршем, отступив примерно 3см вниз от края банки, исразу же поместите их впаровую баню. Банка объемом 400гдолжна вариться неменее 2 ч.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний паштет. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Арина Шаталина
Некоторое время назад готовила домашнюю тушенку-паштет-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
teare
Vita, Рецепт просто прелесть!
Люда Купоросова
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Анька Махнатова
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
alesya89
В выходные сделала паштет из чечевицы kitcheners.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-chechevitsy по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
elintow
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт домашней тушенки-паштета.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
rogachyova_89
Vita, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Ксюша Гордюшева
Домашняя тушенка-паштет просто Отпад!!!
Советую всем!!!
artill1980
Я выбрала домашнюю тушенку-паштет, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
dina75
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
edisen
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
usoforeds1999
Vita, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Шерстюк Лиза
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
shuvalova_78
Хороший рецепт!!!
umucuples
За рецепт спасибо
sowhuthuc
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Паштеты Паштет из баклажанов
Паштет из баклажанов с чесноком и орехами. Заправляется паштет майонезом, по вкусу напоминает грибной паштет.
40 мин
Паштеты Паштет из чечевицы
Любите вкусные и недорогие закуски, сделанные в домашних условиях? Тогда предлагаю вам весьма оригинальный вариант - это рецепт приготовления паштета из чечевицы. Заинтригованы?
180 мин
Паштеты Морковный паштет
Морковь 0,5 кг; Чеснок 1 зубчик; Масло растительное рафинированное 1 ст.л.; Орехи 1 ст.л.; Зира молотая 1 щепотка; Соль 5 г...
30 мин
Паштеты Паштет из фасоли
Очень нежный паштет из фасоли особенно понравится тем, кто не любит печеночный паштет. Удивите гостей или семью необычной закуской. Также ее можно подавать с хлебом на завтрак - вкусно и питательно.
60 мин
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб