Японский омлет тамаго

Время подготовки: 5 мин
Общее время: 30 мин
Рецепт на 2 порции
Калорий: 199 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Рецепт приготовления японского омлета – тамако (томако) с пошаговыми фотографиями. Такой омлет можно использовать в приготовлении суши и ролов, а можно подать как закуску полив соевым соусом. Для приготовления таких омлетов есть специальные прямоугольные сковородки, а истинные мастера переворачивают омлет с помощью палочек. Я буду готовить этот омлет на обыкновенной сковородке, а переворачивать его буду обыкновенной деревянной лопаткой. Для придания омлету традиционной прямоугольной формы мы будем использовать циновку для скручивания ролов.

Ингредиенты: Яйца – 5 шт. Сахар – 1 ч. ложка. Соевый соус – 1-2 ст. ложки. Растительное масло для жарки. Коврик для скручивания ролов.

Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 15-20 минут. Рекомендую попробовать приготовить рецепт баскского омлета, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Яйцо 5 шт.
Сахар 1 ч.л.
Соевый соус 1-2 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Коврик для скручивания ролов по вкусу

Повод:

Завтрак, Перекус, Ужин

Как приготовить пошагово

Для начала подготовим циновку обмотав ее пищевой пленкой.
Яйца смешать с сахаром и соевым соусом. Можно вместо сахара использовать сахарную пудру.
Взбиваем яйца пока сахар не раствориться. Взбиваем так что бы не было слишком много пузырей, в идеале пузырей быть не должно вообще.
На разогретую сковородку (26-28 см в диаметре) наливаем немного масла и выливаем 1/3 часть омлета.
Когда омлет начнет поджариваться переворачиваем край омлета наверх.
Затем еще раз переворачиваем омлет в рулет.
И сворачиваем омлет в рулет.
Передвигаем наш рулет на край сковородки и выливаем на сковородку еще одну 1/3 часть омлета. Рулет нужно немного приподнять что бы омлет затек под него и схватился.
Затем переворачиваем омлет.
Опять сворачиваем рулет. Передвигаем на край сковородки и повторяем процедуру. Последний третий слой самый важный, нужно постараться как можно аккуратнее переворачивать омлет что бы верхний слой был более красивый.
На циновку кладем бумажную салфетку и кладем сверху омлет.
С помощью циновки придаем омлету прямоугольную форму и кладем под пресс.
Нарезаем омлет на небольшие кусочки, поливаем соевым соусом и подаем на стол.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить омлет с овощами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт японского омлета тамаго приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

roza89

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

inna72

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

padillis

Приготовила японский омлет тамаго.
Обалденно вкусно!

Евгения Кабулова

Спасибо за рецепт японского омлета тамаго.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

Василиса Рябушко

Спасибо за вкуснатищу!!!

imistom

Фотки очень аппетитные, как в в японском сладком омлете.

Кошкарева Тоня

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

rurne1985

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

Гуцулюк Виктория

Давно хочу попробовать сделать японский омлет тамаго))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

ererorori1973

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит японский омлет тамаго.
Большое тебе спасибо, Антонян, за такие простые, но аппетитные блюда.

Шамаханская Надя

Приготовила японский омлет тамаго на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!