Грибы подойдут любые свежие или сухие, а вместо руколы можно использовать шпинат или щавель. Рекомендую попробовать приготовить рецепт омлета с сыром и сосисками, расскажите, что получилось.
Омлет с грибами, руколой и голубым сыром
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 657 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- яйца куриные - 3 шт.
- портобелло - 2 шт.
- сыр голубой - 150 г
- пармезан - 80 г
- рукола - 1 пучок
- лук-шалот - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- розмарин - 2 веточки
- тимьян свежий - 2 веточки
- оливковое масло - 2 ст.л.
- перец черный молотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Грибы нарезать соломкой.
-
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить половину нарезанных грибов.
-
Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
-
Чеснок почистить и мелко порубить.
-
Добавить в сковороду лук, чеснок, оставшиеся грибы, листья тимьяна и розмарина, слегка посолить, поперчить и жарить несколько минут на сильном огне. Затем огонь убавить и, не накрывая крышкой, тушить грибы до готовности.
-
Голубой сыр нарезать небольшими кубиками.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Желтки отделить от белков.
-
Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену.
-
Желтки слегка взбить вилкой и соединить с большей частью натертого сыра.
-
Добавить грибы с луком и чесноком и перемешать.
-
Ввести взбитые белки и все еще раз перемешать.
-
Добавить руколу и снова перемешать.
-
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить яичную массу и поперчить.
-
Дать омлету схватиться по краям, затем разложить сверху голубой сыр.
-
Когда низ омлета прожарится, поддеть одну часть и накрыть ею вторую, посыпать оставшимся пармезаном и отправить на 1-2 минуты под гриль.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить омлет с сыром и колбасой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
roza
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Цикуненко Арина
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Виктория Кириленко
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
lika93
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик омлета с грибами, руколой и голубым сыром
entin
Больше всего понравился рецепт омлета с грибами и куриной печенкой kitcheners.ru/zakuski/omlet/omlet-s-gribami-i-kurinoi-pechenkoi. Объедение!!!
shagalieva_99
Хороший рецепт. Спасибо
Лиза Киушова
Спасибо:D
Будем пробовать!
manya91
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Вейс Женя
Сижу сейчас, доедаю омлет с грибами, руколой и голубым сыром.
Очень вкусно, мне понравилось.
Ариша Малкина
Как красиво!
iyenayav
Спасибо за рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром, он мне пригодился.
lultitun
Itoulomer, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Кристюша Кремень
Спасибо, рецептик замечательный
kulikova_87
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
ingat
Омлет с грибами, руколой и голубым сыром выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Таня Новик
Itoulomer, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
paittise
Первый раз делала омлет с грибами, руколой и голубым сыром.
получилось то, что нужно!
Шерстюк Лиза
Спасибо большое, itoulomer, освежила в памяти рецепт омлета с грибами, руколой и голубым сыром!
порадую любимого.
liza
Как вкусно! Приходится считать калории...
Омлет Омлет с сыром и помидорами в микроволновке
Киш - французский омлет пирог. Мы приготовим его быстро! Нет ничего лучше быстрого, вкусного, а главное, сытного завтрака. Киш, приготовленный за 5мин в микроволновке - лучший выбор для тех, кто спешит. Завтрак должен быть правильным и калорийным, ведь организму нужна энергия на целый день.
5 мин
Омлет Омлет с грибами и куриной печенкой
Сочетание куриной печенки и грибов, на мой взгляд, очень удачно работает со взбитыми яйцами. Этот рецепт из итальянского лыжного городка Курмайор, так там подают омлет в одном чудном кафе на обед или на ужин с салатом и куском сыра. Грибы подойдут любые вешенки, шампиньоны, шиитаке
35 мин
Омлет Омлет с сыром в микроволновке
Приготовь омлет по этому рецепту: вкусно, просто и быстро! Приготовление омлета в микроволновке, отличный вариант для диетического и детского питания. Не жаренное, вкусное и полезное блюдо с большим количеством белка, так необходимое растущему организму. Можно в омлет добавить кабачок или брокколи, получится еще полезнее. Попробуй приготовить омлет как в детстве!
25 мин
Омлет Омлет с грибами и помидорами
Решили разнообразить свой завтрак новым блюдом? Тогда смотрите, как приготовить омлет с грибами и помидорами. Такое интересное сочетание овощей в омлете придаст ему незабываемый изысканный вкус.
25 мин
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!