Сочетание ярко-зеленого бисквита-булочки, пряной котлеты и насыщенного орехового соуса не только поднимет ваше настроение эстетической красотой, но и приятно порадует своей пользой для фигуры и здоровья. Рекомендую попробовать приготовить рецепт бургера баффало, расскажите, что получилось.
Средиземноморский бургер
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 2076 ккал
- Средиземноморская кухня
- Сложный рецепт
Ингредиенты:
Для бисквита: 1 стак. сахара 1 ст.л. соли 1 стак. муки 1 ст.л. крахмала 4-5 яиц 1 ст.л. лимонного сока 250 г замороженного мелко нарезанного шпината молотый мускатный орех на кончике ножа Для бургера
- 1 стак. сахара
- 1 ст.л. соли
- 1 стак. муки
- 1 ст.л. крахмала
- 4-5 яиц
- 1 ст.л. лимонного сока
- 250 г замороженного мелко нарезанного шпината
- молотый мускатный орех на кончике ножа
- 1 красный лук
- 3 шт. сладкого перца разного цвета
- 1 упаковка сыра чеддер для гамбургера
- 500 г мякоти говядины
- 200 г лука шалота
- 100 г кинзы
- сушеный базилик, орегано, тмин, имбирь, корица, душистый перец, черный перец, парика, чили перец, соль по вкусу
- 10 г тыквенных семечек
- 10 г семян кунжута
- 10 г семян льна
- 10 г семян подсолнечника
- 100 г необжаренных ядер грецких орехов
- 1 ч.л. меда
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 150 мл воды
- черный молотый перец по вкусу
Специальное оборудование:
гриль, духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Выпекать~0~Жарить
Повод:
Встреча с друзьями, Ланч, Пикник, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте бисквит. Разогрейте духовку до 190-200С. Квадратную форму смажьте маслом. Разморозьте шпинат. Отделите белки от желтков. Взбивайте белки на самой низкой скорости миксера. Медленно, по одной ложке, добавьте сахар, соль и мускатный орех. (Можно добавить 1-ну столовую ложку лимонного сока). Взбивайте белковую массу до мягких, но плотных пиков. Продолжая взбивать, по одному добавьте желтки. Всего взбивайте минут 10-15. Просейте муку с крахмалом и аккуратно вмешайте в яичную смесь лопаткой. Также аккуратно постепенно добавьте шпинат. Готовое тесто вылейте в форму, посыпьте семенами и выпекайте 20-25 мин Готовый бисквит переверните на решетку и остудите. При помощи кулинарного кольца вырежьте из бисквита "булочки" и разрежьте их вдоль на две части.
-
Для котлеты приготовьте фарш, нарубив мясо ножом или провернув через мясорубку. Очень мелко нарубите шалот и книзу. Аккуратно соедините фарш, лук и зелень, приправьте специями по вкусу. Переложите фарш в пакет и с силой несколько раз отбейте о доску, чтобы фарш стал пластичным и не развалился при жарке. Сформируйте котлеты весом 150 г (можно воспользоваться кулинарным кольцом). Уберите сформированные котлеты в холодильнике на 10-15 минут, затем обжарьте на сковороде-гриль.
-
Приготовьте соус. Измельчите орехи до состояния пудры, постепенно влейте половину воды и добавить мед и горчицу. Влейте еще немного воды (смотрите по консистенции, соус не должен быть слишком жидким) и приправьте свежемолотым черным перцем.
-
Собирите бургер. Нижнюю часть бисквита смажьте соусом, на него выложите котлету, затем нарезанный широкой соломкой сладкий перец, полукольца лука и ломтик сыра. Верхнюю часть бисквита слегка смажьте соусом и накройте бургер.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бургер по-тайски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
rasta1993
Необыкновенный рецепт средиземноморского бургера!!!
Рольщикова Варя
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
luneva_83
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Тулинова Софья
Кстати, когда я первый раз попробовала средиземноморский бургер, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
arina
Ну вообще я не люблю средиземноморский бургер, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
engarat
Ну очень вкусно! Расскажу вам о полезном бургере kitcheners.ru/zakuski/burgery/polezny-burger. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Минаджинова Ириша
Esedi, спасибо за рецепт средиземноморского бургера! Обязательно приготовлю :)
ursotofi
Спасибо за рецепт средиземноморского бургера.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
ksyukha90
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Луиза Блыскун
Сделали, но еще не пробовали!!
belokleitseva_75
Попробую это блюдо. Спасибо!
Шилибиева Галя
Приготовила средиземноморский бургер на ДР Любимого.
Всем понравилось!
nebykova_99
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
patsei_86
Очень вкусно и главное просто.
средиземноморский бургер получается ням-ням.
nika
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
mowsi
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
edicou
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
olesya86
Esedi, получилось зашибись!
Небыкова Мирослава
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Епишко Рита
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Бургеры Бургер с фрикадельками
Сочное, сытное и ароматное блюдо для перекуса. Для фрикаделек берите свино-говяжий или говяжий фарш, томатный соус и сыр. Все это запекается в духовке и готово! Я все подробно расскажу, смотрим!
40 мин
Бургеры Вегетарианский бургер
Вегетарианский бургер - разновидность американского бутерброда, основой для которого служит специальная булочка, а начинкой - простые и доступные всем овощные ингредиенты. Это блюдо станет приятным дополнение к диетическому или постному завтраку. К тому же, оно легче и полезнее классического бургера с мясной котлетой. Подробный процесс приготовления вегетарианского бургера в домашних условиях вы найдете в нашем пошаговом рецепте с фото. Сделать такой бутерброд несложно, и времени на это потребуется совсем немного. Уже через полчаса после начала готовки на вашем столе будет простое и сытное блюдо, сделанное из полезных и легкодоступных ингредиентов. Если вы решили разнообразить свое меню таким оригинальным бутербродом, пора приступать к готовке.
30 мин
Бургеры Бургер Неряшливый Джо
Этот бургер отличается по форме от привычного покупного, однако на вкус это вовсе не влияет. Сделать такой гораздо проще и быстрее обычного. Расскажу, как приготовить бургер Неряшливый Джо.
30 мин
Искала средиземноморский бургер, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.