Кажется, мы не знаем ни одного человека, который не любил бы малосольные огурчики. Этот продукт - удивительное сочетание быстрой и медленной еды. Готовятся они буквально за день-два. А когда стоят на столе, то создают ощущение Дома, Семьи, Заботы и всяческого Благополучия. Рекомендую попробовать приготовить рецепт малосольных огурцов в пакете, расскажите, что получилось.
Малосольные огурцы в кастрюле
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 67 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 8 кг огурцов
- 5-6 кусочков корня хрена
- 4 смородиновых листа
- 7 дубовых листьев
- маленький пучок тархуна
- средний пучок укропа
- 2 средние головки чеснока
- 2 ст.л. белых горчичных семян
- 2 ст.л. консервированного зеленого перца горошком
- 1 ст.л. коричневого сахара
- крупная соль
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
Замочите огурцы в холодной воде на 4 ч. Воду слейте, огурцы обрежьте с двух концов.
-
Уложите огурцы в емкость для соления (кадушки, эмалированной кастрюли или тазика) и влейте воду, из которой будете делать рассол - вода должна полностью закрыть огурцы.
-
Слейте эту воду в большую кастрюлю, добавьте сахар и соль из расчета 2 ст. л. на 1 л воды, нагрейте, чтобы растворить соль, и остудите рассол примерно до 50С. На дно посуды для соления положите половину листьев и все приправы, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью листьев.
-
Залейте теплым рассолом огурцы, сверху накройте холщовой салфеткой, положите деревянный кружок и гнет (например, тщательно отмытый камень).
-
Выдержите огурцы при комнатной температуре 1-3 дня, в зависимости от того, как сильно вы хотите их просолить.
На заметку:
Такие малосольные огурчики вы можете и законсервировать в литровых банках. Промойте их охлажденной кипяченой водой, уложите в стерильные банки со свежей зеленью и приправами. Рассол из-под огурцов процедите и прокипятите (если образуется пенка, снимите ее). Залейте кипящим рассолом огурцы в банках. Прикройте банки стерильными крышками и простерилизуйте в кипящей воде 10-15 мин. Немедленно герметично закройте банки и переверните вверх дном. Пусть вас не пугает то, что вначале рассол в банках будет мутным, со временем он осветлится.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить малосольные огурцы на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
panarat_87
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
arisha
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Полина Волчица
Малосольные огурцы в кастрюле - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Анька Махнатова
Здравствуйте tebekhova_98!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
lera
Очень давно приметила этот рецептик малосольных огурцов в кастрюле.
Получилось просто чудесно!
tebekhova_98 спасибо Вам большое за этот рецепт!
ingat
Это просто очень вкусно
Лида Самигуллина
А как же мне хочется уже приготовить.
erond
Отличный рецепт! Спасибо, tebekhova_98. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
agereldo1990
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
tebekhova_98, ваш рецепт малосольных огурцов в кастрюле самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
galimov_72
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт малосольных огурцов в кастрюле!
areeds
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
pounde1973
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
kamyshanskaya_86
Спасибо вам, tebekhova_98, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для малосольных огурцов в кастрюле уже имеются в наличии.
Соления Малосольные огурцы в банке с чесноком
Малосольные огурцы - отличная закуска и компонент многих салатов! Малосольные огурцы - это один из самых быстрых кулинарных рецептов, лучше всего они идут в начале лета, когда урожай огурцов только начинается к тому же это еще и прекрасное дополнение, как закуска, к другим блюдам и самостоятельная еда. Лето, жара, так хочется чего-нибудь освежающего. Ты открываешь холодильник. И вот они, смотрят на тебя, такие хрустящие, вкусные малосольные огурчики. И когда они успели попасть в холодильник? Еще с утра их там не было.
6 ч 30 мин
Соления Малосольные огурцы холодного засола
Как и обещала, на этот раз расскажу о приготовлении малосольных огурцов холодного засола. От горячего метода приготовления, этот рецепт отличается совсем не сильно. Итак, начнем!
1 ч 20 мин
Соления Быстрые малосольные огурцы в банке
Отличные солененькие и хрустящие огурчики на любой стол! Смотрим и готовим вместе по рецепту вкусную закуску!
60 мин
Соления Малосольные огурцы по-абхазски
Рецепты переходят из рук в руки, от семьи к семье, из страны в страну каждый день. С каждым новым рецептом всё тяжелее определить, откуда к нам пришел тот или иной набор продуктов и что в него добавил предыдущий повар, профессиональный или доморощенный. Малосольные огурцы всегда относились к исконно русским закускам. Как же я была удивлена, увидев абхазский вариант засолки. После приготовления мое удивление возросло стократ: какой молодец тот абхаз, который добавил такие потрясающие составляющие и изобрел свою технологию приготовления! Ингредиенты даны для банки емкостью 2 л, так как 1 килограмм огурцов не поместится в 1,5-литровую.
20 мин
А что вы нашли в малосольных огурцах в кастрюле??? Мне, например, не очень понравилось:(