Маринованный кабачок
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 12 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 48 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- кабачки 2 кг
- чеснок 2 головки
- острый перец 2 шт.
- вода 1400 мл
- столовый уксус 150 мл
- сахар 90 г
- соль 60 г
- укроп 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- перец горошком 14 шт.
- гвоздика 7 шт.
- лавровый лист 7 шт.
- кабачки 1,8 кг
- сладкий перец 3 шт.
- вода 1 л
- столовый уксус 9% 100 мл
- соль 50 г
- листья черной смородины 10 шт.
- листья вишни 10 шт.
- розетки укропа 2 шт.
- черный перец горошком 12 шт.
- душистый перец 14 шт.
- лавровый лист 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте кабачки длинными тонкими полосками. Воспользуйтесь овощечисткой или теркой для приготовления корейских закусок.
-
Посолите заготовки, оставьте их на 30 мин, а затем отожмите и слейте сок.
-
Пропустите чеснок через пресс, смешайте его с медом, уксусом, маслом и измельченной зеленью.
-
Смешайте кабачки с соусом и отправьте их в холодильник на 2 ч.
-
Подготовьте 7 банок объемом 1 л. Положите в них чеснок, укроп, петрушку, лавровый лист, гвоздику и душистый перец.
-
Нарежьте кабачки кружочками толщиной 5-7 мм, а острый перец небольшими кусочками. Разложите овощи в банки.
-
Растворите в воде соль и сахар. Доведите жидкость до кипения и добавьте уксус.
-
Залейте овощи маринадом, прикройте банки крышками и стерилизуйте заготовки в кастрюле с водой 10 мин
-
Закатайте заготовки.
-
Нарежьте кабачки колечками толщиной 2 см, а сладкий перец ломтиками.
-
Простерилизуйте 2 трехлитровые банки, положите на дно листья, укроп и пряности.
-
Наполните посуду овощами.
-
Вскипятите воду, положите в нее соль. Остудите рассол до температуры 80 С и влейте в него уксус.
-
Вылейте маринад в банки и прикройте заготовки обработанными крышками.
-
Стерилизуйте заготовки 20 мин, затем закатайте их и остудите под одеялом.
На заметку:
Предлагаем вам 3 простых рецепта маринованных кабачков. Из овощей можно готовить салаты, супы, рагу и соусы.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить маринованный перец с медом на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт маринованного кабачка приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
Спасибо, dubograi_95 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Dubograi_95, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила маринованный кабачок!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы маринованный кабачок готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Я делала маринованный кабачок по рецепту dubograi_95, мне понравилось.
Даже брату, который маринованный кабачок не любит,понравилось!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо dubograi_95
Спасибо! Люблю маринованный кабачок!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Как вкусно! Приходится считать калории...
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать маринованный кабачок, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит маринованный кабачок.
Спасибо огромное за рецепт маринованного кабачка!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Это было превосходно...
чуть маринованный кабачок вместе с пальцами не слопала)
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Изысканный вкус! Рецепт просят все, кто его пробовал! Вкус перчика насыщенно сладкий и одновременно соленый. Вызывает восторг и удивление. Мякоть сочная, нежная и плотная. Особенно хорошо идет к картофелю и мясу в любом виде или как закуска. Т.к. перец не острый, а сладенький, его любят и с удовольствием уплетают детишки! Заканчивается очень быстро, поэтому не приедается. Минимум ингредиентов, времени и трудозатрат при этом ОЧЕНЬ ВКУСНО!
1 ч 10 мин
4 целых красных сладких перца; 6 зубчиков чеснока; 1/2 чашки растительного масла; 3 ст.л. уксуса 5%; соль....
15960 мин
Мясистый перец в медовом маринаде - вкуснейшая заготовка на зиму! Я люблю необычные рецепты, вот и этот рецепт не просто маринованного перца, а маринованного с медом меня очень заинтересовал. И действительно, чуть горьковатый мясистый перец отлично "подружился" со сладким маринадом, теперь будет на зиму вкуснейшая закуска и дополнение к мясу и гарнирам.
1 ч
Рецепт приготовления маринованного болгарского перца с чесноком.
75 мин
Dubograi_95, получилось зашибись!