Лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком

Рецепт лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 20 порций
  • Калорий: 78 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Лечо с баклажанами - чудесная закуска на зиму! Готовь быстро и легко!

Обычное лечо - это перец, лук и помидоры. А дальше - чего душа попросит. На этот раз очень просила баклажанов. Просила - получай. Рекомендую попробовать приготовить рецепт закатки лечо на зиму, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 2 кг
  • Болгарский перец - 0.5 кг
  • Морковь - 0.5 кг
  • Лук репчатый - 0.5 кг
  • Помидоры - 1 кг
  • Чеснок - 5 зубч
  • Сахар - 100 г
  • Столовый уксус - 75 мл
  • Соль - 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло - 250 мл

Как приготовить пошагово

  1. 1. Нарежьте баклажаны крупным кубиком и отварите в течение 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

  2. 2. Очистите и промойте болгарский перец. Нарежьте его соломкой.

  3. 3. Помидоры вымойте, разрежьте пополам и натрите мякоть на терке. Это удобно и быстро - кожица остается в руках, и это без ошпаривания и других манипуляций.

  4. 4. Очистите лук и нарежьте его соломкой (или полукольцами). В глубокой жаровне разогрейте масло и выложите лук. Обжаривайте до готовности.

  5. 5. Морковь очистите и натрите на крупную терку. Добавьте морковь к луку, перемешайте и готовьте 10 минут.

  6. 6. К луку и моркови добавьте перец. Перемешайте и добавьте помидоры.

  7. 7. Перемешайте и добавьте баклажаны. Перемешайте.

  8. 8. Тушите на среднем огне 40 минут. В процессе добавьте соль, сахар и уксус. Почти в конце добавьте измельченный чеснок.

  9. 9. Переложите готовое лечо горячим в стерильные банки и укупорьте. Переверните и укутайте до остывания.

  10. Приятного!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лечо из сладкого перца. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
alla
alla

Делаю лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Ксюша Володина
Ксюша Володина

Как вкусно! Приходится считать калории...

Полина Ратник
Полина Ратник

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

varya
varya

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

ramisovna_71
ramisovna_71

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

bodrova_92
bodrova_92

Averyanova_92 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Мицура Маргарита
Мицура Маргарита

http://kitcheners.ru/zagotovki/lecho/lecho-s-tomatnoi-pastoi для любителей лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком.

gaas_72
gaas_72

Очень, очень, очень вкусно!!!

aska
aska

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

lazitskaya_98
lazitskaya_98

Спасибо, попробую приготовить лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком супругу по вашему рецепту.

alla78
alla78

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком

Ярось Лида
Ярось Лида

Averyanova_92, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

olesya
olesya

+++,
муж в восторге))))))))))))

idromed1993
idromed1993

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Рецепт Лечо из перца и лука на зиму
Лечо Лечо из перца и лука на зиму

Лечо - традиционное венгерское блюдо из болгарского перца в томатной заправке. Многие хозяйки к стандартному набору составляющих добавляют лук, морковь и другие, чтобы придать новых оттенков вкуса.

60 мин

Рецепт Лечо с морковкой и перцем
Лечо Лечо с морковкой и перцем

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим!

40 мин

Рецепт Лечо из сладкого перца
Лечо Лечо из сладкого перца

Сладкий перец 2 кг; Помидоры 1 кг; Лук репчатый 300 г; Чеснок 2 зубчика; Соль 2 столовые ложки; Сахар 4 столовые ложки; Растительное масло 5 столовых ложек; Уксус 9%-ный 2 столовые ложки...

1 ч

Рецепт Лечо с томатной пастой
Лечо Лечо с томатной пастой

Ничего не собиралась заготавливать впрок, а уж тем более - овощные консервы. Даже все банки отвезла в деревню. Но эти мясистые прозрачно-желтые с румянцем перцы разбили в пух и прах мои все мои намерения. Они лежали на прилавке огромной красивой грудой и не давали мне никакого выбора - пришлось брать! А еще ровненькая свежая мытая морковка. Принесла все это богатство домой и решила приготовить лечо, но помидоров со своего огорода было мало, а покупные что-то меня уже не радуют совсем, и тут выручила баночка томатной пасты. Получилось 4 баночки лечо и еще половина перцев осталась. Но у меня еще есть цветная капуста (мама привезла с огорода) и этим я займусь завтра!

1 ч