Вишневый джем с фисташками и коньяком

Рецепт вишневого джема с фисташками и коньяком
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 154 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • очищенные фисташки - 100 г
  • специальный сахар для варенья с пектином - 1 кг
  • коньяк (или бренди) - 100 мл
  • горсть сырого очищенного миндаля
  • лимон, только сок - 4 шт.
  • яблоки - 600 мл
  • вишня - 1,5 кг

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Как приготовить пошагово

  1. Удалите из вишен косточки. Из лимонов выжмите сок, а цедру нарежьте кусочками. В кастрюлю засыпьте вишни, сверху полейте лимонным соком.

  2. В сотейнике смешайте измельченный миндаль и кусочки цедры, залейте водой так, чтобы вода покрывала продукты на 1 палец. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 45 мин (цедра должна развариться).

  3. В кастрюлю с вишнями добавьте яблочный сок и фисташки. После закипания накройте крышкой и варите около 30 мин

  4. Отвар из миндаля и цедры процедите сквозь мелкое сито, выжимая при этом тщательно жидкость из смеси (орехи больше не понадобятся). Вылейте процеженную жидкость в кастрюлю с вишнями. Перемешайте и варите 5 мин

  5. Добавьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится. Варите 5 мин Влейте коньяк и варите еще 5 мин С загустевшего джема снимите пену, разлейте в стерилизованные банки и сразу же герметично закройте их. Совет гастронома Специальный сахар для варенья с содержанием пектина, дающим вашим сладким заготовкам некую желеобразность, продается в большинстве супермаркетов. Надо помнить одну его особенность - нагревать такой сахар можно только один раз. При повторном нагревании он теряет все свои дополнительные преимущества.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить грушевый джем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Бычко Инга
Бычко Инга

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

ikloun1999
ikloun1999

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

endin
endin

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

bodrova_92
bodrova_92

Коллега приготовила вишневый джем с фисташками и коньяком.
Никогда вкуснее вишневый джем с фисташками и коньяком не пробовала!!!
Всем советую.

tonya
tonya

Какая красота…

pendang
pendang

Знакомая научила готовить джем из хурмы.

olesya86
olesya86

Все понятно и наглядно в рецепте вишневого джема с фисташками и коньяком.
Готовить с olga86 одно удовольствие!

parisedi
parisedi

Именно вишневый джем с фисташками и коньяком часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

eramyasp
eramyasp

Спасибо!!!
за рецепт!!!

omalloma1987
omalloma1987

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт вишневого джема с фисташками и коньяком меня выручил!

katya87
katya87

Получилось отменно!
olga86, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

rentinto
rentinto

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Ася Скрипилина
Ася Скрипилина

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

inna
inna

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

slobodina_98
slobodina_98

Уже делала два раза получается обалденно.

eldariot
eldariot

Обязательно приготовлю!
olga86, спасибо!

Инякина Лера
Инякина Лера

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по вишневому джему с фисташками и коньяком!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Рецепт Джема вишневого с пектином
Джем Джем вишневый с пектином

Пектин - это вещество-полисахарид, которое присутствует во фруктах и других растениях. Он способствует долгому хранению плодов. Используется в кулинарии как загуститель и гелеобразователь.

90 мин

Рецепт Джема из апельсинов
Джем Джем из апельсинов

апельсины 1 кг; Лимон 4 шт.; Сахар 3 стак.; Вода 3 стак....

60 мин

Рецепт Джема из персиков
Джем Джем из персиков

Джем из персиков, приготовленный по этому рецепту, идеально подойдет и к блинчикам и к выпечке и просто в качестве десерта к чаю. Джем получится очень вкусным, ароматным и нежным по консистенции.

60 мин

Рецепт Джема из лимонов
Джем Джем из лимонов

Ароматный, полезный и очень вкусный лимонный джем сварить не так и сложно. Затем его можно использовать при выпечке пирогов и пирожков как начинку, как прослойку в торты, или просто намазать на хлеб.

75 мин