Блюдо готовилось на ОЧЕНЬ скорую руку из того, что нашлось в холодильнике! В идеале твердый сыр, который я использовала в этот раз, лучше было бы заменить фетой или моцареллой, укромп - базиликом и т. д. Но результат тем не менее порадовал нас всех) Рекомендую попробовать приготовить рецепт запеканки из рикотты, расскажите, что получилось.
Запеканка с баклажаном
- Общее время: 80 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 103 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- тонкий лаваш - 2 шт.
- шампиньоны - 250 г
- сыр - 250 г
- чеснок - по вкусу
- майонез - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- прованские травы - по вкусу
- зелень - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Фарш обжарить на растительном масле вместе с луком и чесноком, посолив, поперчив и приправив прованскими травами.
-
Отдельно обжарить шампиньоны.
-
Так же обжарить баклажан, порезанный мелкими кусочками, посолив. Когда баклажан будет практически готов, выдавить в сковородку зубок чеснока, перемешать и снять с огня.
-
Приготовить соус: лук обжарить, добавить измельченные помидоры, посолить, поперчить, добавить щепотку сахара, прованских трав и тушить на медленном огне под крышкой минут 8. Затем выдавить в соус чеснок, добавить зелень и снова тушить под крышкой до консистенции однородного густого соуса. Если сока получилось мало для тушения, можно добавить воды, бульона или томтного сока.
-
Затем в смазанную форму выкладываем запеканку слоями: двойной слой лаваша, затем фарш, лаваш, соус, лаваш, грибы, половина тертого сыра, лаваш, баклажан, лаваш, оставшийся сыр. Каждый слой лаваша смазывать майонезом. Затем запекать в духовке до румяной корочки!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить овощную запеканку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Шерстюк Лиза
Спс)
оч понравилось)
Парёха Елизавета
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
vika
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит запеканку с баклажаном, оценили.
yulya74
Привет!
Я не ем запеканку с баклажаном!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Каликаева Люся
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила kitcheners.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-iz-yaits-s-tvorogom, мужу очень понравилось.
Василиса Рябушко
Я пошла делать как у вас!!!
heshela2004
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Королев Кристина
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить запеканку с баклажаном - очень вкусно!!!
Лида Самигуллина
У меня получилось прям как на фотографии:)
Козинец Ярослава
Готовила запеканку с баклажаном точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
lida
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
pounde
Оооочень вкусно получилось
petrov_96
Вот сейчас по Вашему рецепту, Валерия, делаю это чудо чудное;)
lultitun
Прикольный рецепт
Запеканки Запеканка на сковородке
Как оказалось, приготовить запеканку можно не только в духовке, но и на сковороде. Времени на этот процесс уходит 30 минут и 10 минут на взбивание творожной массы. Запеканка нежная и вкусная.
60 мин
Запеканки Запеканка из пармезана
Сливки 480 мл; Молоко 540 мл; Сыр пармезан 300 г; Яичный желток 2 шт.; Яйцо куриное 10 шт.; Оливковое масло 55 мл; Красный лук 200 г; Чеснок 1 зубчик; Имбирь 6 г; Тимьян 5 стеблей; Семена горчицы щепотка; Семена кумина (зира) щепотка; Белый винный уксус 20 мл; Коричневый сахар 30 г; Варенье из черной смородины 1/2 чайной ложки; Бальзамический уксус 15 мл; Томатная паста 1/2 чайной ложки; Овощной бульон 50 мл; Крахмал 1/2 чайной ложки; Пшеничная мука 100 г; Сливочное масло 80 г; Грецкие орехи 50 г; Бриошь 4 шт.; Салат фризе 100 г; Соль по вкусу...
1 ч 45 мин
Запеканки Кабачковая запеканка
Очень вкусный кабачковый пирог! Начинку можно делать любую: ветчина, охотничьи колбаски, помидоры, можно добавить грибы, брокколи, цветную капусту, куриный фарш. Ну и, разумеется, сверху много сыра! У меня была в этот раз на кабачковой запеканке любительская колбаса, помидоры и свежая кинза.
40 мин
Ой, соскучилась что-то по запеканке с баклажаном.
Приготовлю завтра)