Овощная запеканка

Рецепт овощной запеканки
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 544 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Овощная запеканка — беспроигрышный вариант, когда нужно накормить всю семью или нагрянувших внезапно гостей. Такое блюдо кажется простым, так и есть. Но не стоит относиться к нему с пренебрежением. Есть рецепты, которые способны удивить. Некоторые из них не привязывают повара к конкретным ингредиентам, а значит, вы можете почувствовать себя великим кулинаром и придумать свой вариант запеканки.

Овощное блюдо, рецептом которого мы решили вас удивить, — не просто запеканка. Это террин с яйцами. Если вы не переусердствуете с соусом во время подачи, террин вполне будет диетическим блюдом. Во время приготовления лучше использовать картофельное пюре в порошке. Итак, делимся рецептом, который вы еще не встречали. Рекомендую попробовать приготовить рецепт запеканки, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Цукини 2 шт.
  • Помидор 4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Яйцо 10 шт.
  • Молоко 50 мл
  • Картофельное пюре 4 ст.л.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Петрушка 1 пуч
  • Укроп 1 пуч
  • Черный перец (молотый) 1 щеп
  • Соль по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Подготовьте все овощи. Помойте болгарский перец, лук, цукини и помидоры и нарежьте все овощи кубиками.

  2. Возьмите глубокую сковороду и налейте в нее оливковое масло. Когда масло подогреется, высыпьте в сковороду все нарезанные овощи. Во время обжаривания постоянно помешивайте овощи лопаткой. Доведите их до мягкости. Снимите сковороду с огня и пересыпьте овощи в миску. Отставьте их в сторону и дайте остыть.

    овощная запеканка
  3. Вбейте яйца в глубокую миску, добавьте молоко и картофельное пюре в порошке.

    овощная запеканка
  4. Взбейте все ингредиенты венчиком до образования однородной массы без комочков.

    овощная запеканка
  5. Добавьте уже остывшие овощи к смеси из молока и яиц и перемешайте всё.

    овощная запеканка
  6. Помойте укроп и петрушку и измельчите. Добавьте нарезанную зелень к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите получившуюся массу. Перемешайте все ингредиенты еще раз.

    овощная запеканка
  7. Возьмите форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом. Выстелите дно пергаментной бумагой. Перелейте в нее смесь из овощей, молока и яиц.

    овощная запеканка
  8. Разогрейте духовку до 180 °С. Отправьте в нее форму на 40–45 минут. Выньте запеканку из духовки и отставьте в сторону на 5 минут. С помощью лопатки аккуратно перенесите ее на тарелку. Нарежьте запеканку, пока она еще теплая, и подавайте с чесночным или томатным соусом.

    овощная запеканка

На заметку:

  • Вот и в вашем кулинарном арсенале появилось то, чем можно приятно удивить гостей. Согласитесь, это очень даже интересный способ разнообразить привычное летнее меню. Обязательно приготовьте запеканку и поделитесь впечатлениями!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить запеканку из рикотты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт овощной запеканки приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Зинка Фелькер
Зинка Фелькер

Приготовила овощную запеканку — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

sadxofte
sadxofte

Впервые в жизни замахнулась на овощную запеканку, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

lika93
lika93

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Инга Черемных
Инга Черемных

Надо попробовать

Епишко Рита
Епишко Рита

Овощная запеканка очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

hithes
hithes

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Шерстюк Лиза
Шерстюк Лиза

УРА!!! Свершилось!
Я сделала овощную запеканку!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Людмила Исмагзамова
Людмила Исмагзамова

Я еще не готовила kitcheners.ru/vypechka/zapekanki/nemetskaya-ovoschnaya-zapekanka-s-sardelkami. Вкуснятина необычная.

ricedic
ricedic

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Шилович Яша
Шилович Яша

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

peded
peded

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

edicou
edicou

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

pendang
pendang

Гураби, рецепт овощной запеканки замечательный!
Спасибо!

omalloma1987
omalloma1987

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

atolilol1996
atolilol1996

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

yuliya
yuliya

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

tound
tound

Сейчас пойду готовить)))

serebrova_96
serebrova_96

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала овощную запеканку «минимум усилий и максимум удовольствия»!

aticlimi
aticlimi

Прекрасный рецепт овощную запеканку!
Лучше делать овощную запеканку строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

igemum
igemum

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Рецепт Овощной запеканки с мясными шариками, чесноком и базиликом
Запеканки Овощная запеканка с мясными шариками, чесноком и базиликом

Очень сочная, ароматная запеканка. Безумно полезная и вкусная. Пикантность чеснока в сочетании со сладким горошком и базиликом. Оригинальные мясные шарики с сыром. Йогуртно-яичная заправка со специями. Чудесная запеканка на обед!

1 ч

Рецепт Овощной запеканки с сыром Нежная классическая
Запеканки Овощная запеканка с сыром Нежная классическая

Нежная и сочная запеканка со сливочным вкусом Вкусно. Запеканка овощная с сыром настолько нежная, что ее нужно сначала остудить в холодильнике, чтобы она затвердела, только потом резать на порции. Перед подачей запеканку подогреть в микроволновке. Может использоваться как отдельное блюдо, так и как гарнир для рыбы или мяса.

2 ч

Рецепт Немецкой овощной запеканки с сардельками
Запеканки Немецкая овощная запеканка с сардельками

Как всегда, легко, просто и быстро.) прошу к столу.)

1 ч 20 мин

Рецепт Овощной слоеной запеканки с мясом и сыром
Запеканки Овощная слоеная запеканка с мясом и сыром

Картофель 1/2 кг; Кабачки 1 шт.; Фарш 500 г; Помидоры 5 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Сыр 200 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Майонез 200 г; Растительное масло 4 столовые ложки...

30 мин