Мой первый опыт работы с вытяжным тестом был крайне неудачный. Поэтому я еще долго не решалась попробывать снова. Перечитав много рецептов, выбрала подходящий мне и не пожалела. Теперь часто его использую, изменяя начинки. Кто хочет попробывать впервые вытяжное тесто, рекомендую. Очень легкое в работе. Рекомендую попробовать приготовить рецепт грушевого штруделя, расскажите, что получилось.
Сливовый штрудель
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 248 ккал
- Австрийская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливы - 700 г
- сливочное масло - 20 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сливки 20% - 30 г
- сливочное масло - 100 г
- сливочное масло - 2 ст.л.
- сахар - 100 г
- вода - 50 г
- уксус - 1 ч.л.
- изюм - 75 г
- пшеничная мука - 200 г
- орехи - 75 г
- сухари молотые - 4 ст.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Тесто: просеять муку, сделать углубление, влить немного взбитое яйцо, теплую воду, растопленное масло, уксус. Замесить мягкое тесто. Муки возьмите сначала 180 гр, поскольку разная мука - разная плотность, тесто должно быть мягким, лучше потом подсыпать.
-
Посуду и само тесто смазать растительным маслом и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем.
-
Большое кухонное полотенце присыпать обильно мукой, выложить тесто и скалкой, смазанной маслом, раскатать как можно тоньше.
-
Смазываем тесто растительным маслом, просовываем руку под тесто и с середины аккуратно начинаем тянуть тесто на себя. Тесто легко тянется и увеличится в 2-3 раза в размере. Будет почти прозрачное.
-
Начинка: растопить масло и слегка поджарить сухари.
-
Добавить сливы, сахар, изюм, корицу, орехи.
-
Подержать на огне 1-2 минуты.
-
Выложить начинку на тесто, немного подвернуть края.
-
С помощью полотенца свернуть рулет.
-
Также с помощью полотенца перенести на противень, обильно смазать растопленным маслом, накрыть фольгой и поставить на 15 минут в духовку при 200С. Достать, снять фольгу, обильно смазать сливками и поставить еще на 25-30 минут.
-
Подавать можно как теплым, так и холодным. Можно присыпать сахарной пудрой или подать с ванильным мороженым. Приятного чаепития!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя с абрикосами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
tanyusha
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
iyenayav
Первый раз приготовила сливового штруделя!
pokhvalii_87-СУПЕР!!!
Рая Глизная
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
itistere
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
uteses
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
alulil
Ой! Что я нашла - шоколадный штрудель!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Смайлова Катарина
Не умею готовить в принципе вообще, а сливового штруделя сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
сливового штруделя съели за один присест!
omeaces
Именно сливового штруделя часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
inka98
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
zoya
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
ursotofi
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
patsei_86
Я сделаю на Новый год!
lashuner
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
estesus
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик сливового штруделя
mowsi
Как же хочется сливового штруделя!!!
Штрудели Смородиновый штрудель
Этот рецепт попал ко мне совершенно случайно, но он оказался настолько удачным, что теперь я готовлю штрудели только так. Нежная смородиново-банановая начинка не оставит никого равнодушным!
60 мин
Штрудели Штрудель с абрикосами
Если вы до сих пор считаете, что идеальная начинка для штруделя кусочки яблок, значит вам просто не приходилось пробовать эту великолепную выпечку. Этот десерт с абрикосами влюбит в себя с первого кусочка. Румяный лаваш и солнечные абрикосы палочка-выручалочка для любой хозяюшки. Чтобы испечь штрудель с абрикосами, вам не придется возиться с тестом. Такая выпечка не может не восторгать. Если вы закрываете на зиму абрикосовое варенье, можете спокойно баловать родных такой вкуснятиной круглый год!
40 мин
Штрудели Шоколадный штрудель
Шоколадный штрудель приготовлен с яблоками и подается горячим с шариком мороженого.
1 ч
Штрудели Штрудель с яблоками
мука 3 стак.; яйца 2 шт.; масло сливочное 50 г; вода 1/4 стак.; сахар 2 ст.л.; соль на кончике ножа; яблоки 500-600 г; сахар 2 ст.л.; сухари (хлебные крошки или измельченное песочное печенье) 1/2 стак.; корица молотая 1/2 ч.л.; масло сливочное 20 г; яйцо (для смазки) 1 шт...
1 ч
Как же всё у тебя аппетитно!!!