Штрудель с вишней классический великолепный десерт, имеющий кисло-сладкую начинку в тончайшем хрустящем тесте. Приготовить его дома не так уж сложно, просто следуйте рецепту. Рекомендую попробовать приготовить рецепт смородинового штруделя, расскажите, что получилось.
Штрудель с вишней классический
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 285 ккал
- Австрийская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вишня замороженная — 600 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 50 мл
- Миндаль — 50 г
- Сахар — 100 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сухари пшеничные — 50 г (молотые)
- Сливочное масло — 100 г (возможно, немного больше)
- Вода — 130-150 мл
Повод:
Для детей, На полдник
Как приготовить пошагово
-
1. Вишню заранее разморозьте, переложите в сито и оставьте, чтобы стек весь сок. Если вишня с косточками, удалите их.
-
2. В широкую миску или кастрюлю просейте муку, добавьте масло, соль, яйцо и воду. Замесите достаточно мягкое тесто.
-
3. Интенсивно вымесите тесто (около 10 минут) на смазанном маслом столе. После чего заверните его в пищевую пленку и оставьте минимум на полчаса.
-
4. Миндаль измельчите при помощи длендера. Обжарьте его вместе с сухарями на сливочном масле около минуты (только чтобы они нагрелись). Далее добавьте сахар и перемешайте до однородности.
-
5. Вылежанное тесто немного раскатайте с помощью скалки на слегка присыпанном мукой столе или другой подходящей поверхности. Положите его на полотенце (желательно льняное). Подложив руки под пласт теста ладонями вниз, постепенно растягивайте его во все стороны от середины к краям. Не спешите, иначе тесто может порваться. Тяните, пока тесто не станет полупрозрачным. Старайтесь чтобы пласт имел прямоугольную форму. Вытянутый пласт смажьте маслом, распределите на нем равномерно подготовленную присыпку. По краям оставьте 3-5 мм. без присыпки.
-
6. Далее равномерно выложите вишни, заверните края пласта по сторонам. Сверните рулет (поскольку руками, не повредив тесто, сделать это будет довольно сложно, помогайте себе полотенцем), после каждого оборота смазывайте верхнюю его сторону маслом. Защипните шов. Осторожно положите получившийся штрудель швом вниз, на противень застеленный бумагой.
-
7. Штрудель смажьте растопленным сливочным маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке, при 180-190 С 40-45 минут. Сразу после готовности горячий штрудель также смажьте маслом.
-
8. Еще теплый штрудель густо, равномерно присыпьте сахарной пудрой (для облегчения данного процесса можно воспользоваться ситом).
На заметку:
Штрудель с вишней классический вкуснейший десерт, который понравится и детям, и взрослым. Подавайте его теплым, украсив взбитыми сливками или мороженным. Также штрудель можно полить шоколадом или карамелью, на ваш вкус. Этот рецепт предусматривает использование замороженных вишен без косточек, что делает его приготовление возможным в любое время года и несколько экономит время.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя классического. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт штруделя с вишней классический приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
София Черепкова
Ingomes, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
lazitskaya_98
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
vasilisa97
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Зинка Рябец
Спасибо за вкусный и красивый рецепт штруделя с вишней классический!
rinemba
Штрудель с вишней классический «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
lyuda99
Здравствуйте все! Только что я приготовила http://kitcheners.ru/vypechka/shtrudeli/slivovy-shtrudel. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
vika
Ingomes!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила штруделя с вишней классический, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
ingomes спасибо вам огромное!
Греченко Тоня
Вчера был день штруделя с вишней классический.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Диана Коваль
Приготовила вкусно
antutr1984
Красиво, вкусно, класс просто!
Люда Купоросова
Большое спасибо за рецепт!
штрудель с вишней классический просто супер!!!
olya
Большое спасибо!!!
У ingomes очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
utrit
Никогда не делала, попробую обязательно!
Штрудели Штрудель с вишней и ванильным соусом
слоёное тесто 400 г; панировочные сухари 3 ст.л.; вишня замороженная 500 г; сахар 200 г; крахмал картофельный 1.5 ст.л.; сахарная пудра 1 ст.л.; сливки 200 мл; ванилин 1 ч.л....
40 мин
Штрудели Легкий штрудель с вишней и миндалем
тесто фило - 1 упаковка; замороженная вишня - 300 г; сливочный сыр - 250 г; сливочное масло - 100 г; миндаль - 1 горсть; сухой белый хлеб - 1 кусок; сливки - 100 мл; сахар коричневый - 3 ст.л.; коньяк - 1 ст.л.; ванильный экстракт - ¼ ч.л....
1 ч
Штрудели Штрудель с вишней из слоеного теста
Штрудель с вишней из слоеного теста – необыкновенно вкусная домашняя выпечка, которая одинаково нравится как большим, так и маленьким членам семьи. {h3}Сочный контраст{/h3} Этот потрясающий традиционный австрийский десерт давно стал популярен и прочно прижился в русской кулинарии. Существует масса разновидностей этого сладкого лакомства. Штрудель с вишней можно назвать, пожалуй, самым сочным и контрастным по вкусу из них. В оригинальной рецептуре тесто для этого рулета готовится вытяжное тонкое бездрожжевое. Однако если вы не располагаете лишними часами времени, то можно вполне использовать готовое покупное слоеное бездрожжевое тесто. {h3}Попробуйте также{/h3} Если штрудель придется вам по вкусу, обратите внимание на следующие замечательные рецепты: {ul}{li}штрудель с яблоками, изюмом и грецкими орехами;{/li}{li}штрудель с вишней.{/li}{/ul}
30 мин
Штрудели Штрудель с яблоками и вишней
Штрудель - прекрасный десерт. Я всегда делаю его из готового слоеного теста-это экономит время и получается даже вкуснее, чем из классического теста.
1 ч
Спасибо! Люблю штруделя с вишней классический!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!