Штрудель с мясом

автор ade70

21 отзыв
Рецепт штруделя с мясом
  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 255 ккал
  • Английская кухня
  • Простой рецепт

А еще Дж. Оливер предлагает этот рулет из фарша, как вариант "говядины а-ля Веллингтон". Только намного более простой и экономичный ее вариант! Получается сытный и вкусный обед, к примеру, воскресный.) P.S. Я в рецепте использовала домашнее слоеное тесто, но можно использовать и готовое замороженное слоеное тесто (как в рецепте у Джейми). Рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадного штруделя, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 500 г
  • морковь - 1
  • стебель сельдерея - 1 шт.
  • чеснок - 2 стак.
  • портобелло - 2 шт.
  • горошек зеленый - 1 горсть
  • розмарин - 4 веточки
  • оливковое масло - по вкусу
  • яйца куриные - 1 шт.
  • специи - 1
  • мука - по вкусу
  • тесто слоеное - 500 г

Как приготовить пошагово

  1. Включить разогреваться духовку на 180 С. Помыть и очистить овощи. Лук, морковь, картофель, сельдерей нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Мелко порубить чеснок. Грибочки нарезать одинакового размера со всеми остальными овощами кубиком.

  2. В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить все нарезанные овощи обжариваться на среднем огне. Отделить "иголочки" розмарина и мелко порубить. Добавить розмарин к овощам.

    штрудель с мясом
  3. Продолжать обжаривать овощи около 8 минут, время от времени помешивая. Они должны стать мягче и немного подрумяниться.

    штрудель с мясом
  4. Добавить замороженный зеленый горошек и продолжать еще пару минут обжаривать.

    штрудель с мясом
  5. Затем переложить овощи в миску и дать им полностью остыть.

    штрудель с мясом
  6. Фарш выложить к овощам и как следует все вместе перемешать, помогая себе руками. Посолить и поперчить.

    штрудель с мясом
  7. Разбить яйцо в стакане и взбить слегка вилкой. Половину яйца добавить в фарш с овощами. Еще раз все как следует перемешать.

    штрудель с мясом
  8. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в пласт размером примерно с кухонное полотенце.

    штрудель с мясом
  9. Поверните пласт раскатанного теста длинной стороной к себе и выложите мясо, сформировав из него подобие длинной котлеты.

    штрудель с мясом
  10. Края теста смазать взбитым яйцом.

    штрудель с мясом
  11. Завернуть нашу гигантскую котлету-тефтелю в тесто, как мы это делаем с обыкновенным штруделем... Углы теста завернуть и закрепить. Получается что-то наподобие новогодней хлопушки!)

    штрудель с мясом
  12. Выложить штрудель на противень с пекарской бумагой (или присыпанный мукой). Смазать оставшимся яйцом. Поставить выпекаться в разогретую духовку до готовности, пока поверхность штруделя не приобретет красивый золотистый цвет.

    штрудель с мясом
  13. У меня штрудель с мясом запекался около 45-50 минут.

    штрудель с мясом
  14. Готовый штрудель оставить немного остыть, а затем нарезать и подавать. На гарнир хорошо подойдет зеленый салат, или картофельное пюре, или с овощами, приготовленными на пару.

    штрудель с мясом
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить штруделя классического. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ricedic
ricedic

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

anyuta73
anyuta73

Первый раз сделала сама штруделя с мясом.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

atenou
atenou

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

nebykova_73
nebykova_73

Приготовила штруделя с мясом-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

vita
vita

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

esont
esont

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю kitcheners.ru/vypechka/shtrudeli/slivovy-shtrudel.

gathined
gathined

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Дина Малинка
Дина Малинка

Это не штрудель с мясом, это просто бомба!!!
Я готовила штрудель с мясом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне штрудель с мясом даже гости заказывают!!

Томара Купоросова
Томара Купоросова

Вот и приготовила штруделя с мясом!
Обалденно красиво получилось!

artill1980
artill1980

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю штруделя с мясом уже полгода, все супер!

Демичева Светлана
Демичева Светлана

По совету коллеги приготовила этот штруделя с мясом.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

lidiya
lidiya

Доброго!
Сегодня приготовила штруделя с мясом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Рольщикова Варя
Рольщикова Варя

Спасибо тебе, ade70, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

huclo
huclo

Ade70, аппетитно - чудо!

IB1ZA
IB1ZA

Ade70, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Пуцман Ника
Пуцман Ника

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Вика Журина
Вика Журина

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Дерябин Галя
Дерябин Галя

Штрудель с мясом просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

owhera
owhera

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

arsict
arsict

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

adelafuerte
adelafuerte

Обязательно сделаю штруделя с мясом!!!

Рецепт Штруделя с мясом из слоеного теста
Штрудели Штрудель с мясом из слоеного теста

Такой вкусный и сытный, что раз попробуешь и захочется еще! Очень вкусный и сытный мясной штрудель прекрасно подойдет для праздничного обеда, сытного завтрака и уютного семейного ужина. Это блюдо очень удобно, так как не требует больших хлопот при приготовлении. К тому же обычное слоеное тесто превосходно заменит бездрожжевое вытяжное. Фарш тоже подойдет любой мясной, но на мой вкус, лучше говяжий. Получается ароматный, сытный и несказанно вкусный мясной штрудель.

2 ч 30 мин

Рецепт Штруделя со смородиной
Штрудели Штрудель со смородиной

Это блюдо для поднятия настроения - в процессе приготовления все плохие мысли и негативное настроение улетучатся, а когда дойдет дело до пробы - вы испытаете настоящее счастье от его прекрасного вкуса

60 мин

Рецепт Штруделя классического
Штрудели Штрудель классический

Вашему вниманию предлагаю рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить штрудель классический, вкусный и нежный! Попробуйте и убедитесь, насколько это просто. А результат вас обязательно удивит.

60 мин

Рецепт Штруделя с абрикосами
Штрудели Штрудель с абрикосами

Если вы до сих пор считаете, что идеальная начинка для штруделя кусочки яблок, значит вам просто не приходилось пробовать эту великолепную выпечку. Этот десерт с абрикосами влюбит в себя с первого кусочка. Румяный лаваш и солнечные абрикосы палочка-выручалочка для любой хозяюшки. Чтобы испечь штрудель с абрикосами, вам не придется возиться с тестом. Такая выпечка не может не восторгать. Если вы закрываете на зиму абрикосовое варенье, можете спокойно баловать родных такой вкуснятиной круглый год!

40 мин