Этот рецепт в моей кулинарной книге живет уже несколько лет. Нежная, рассыпчатая основа, толстый творожный слой с лимонным вкусом и нежная, ароматная, очень маковая "шапка"! Это базовый рецепт. А вот любителям поэкспериментировать предлагаю читать информацию ниже. Для любителей мака предлагаю увеличить маковый слой. На дополнительном фото в фотоотчетах видно, что маковая "шапка" по толщине равна творожной. Для этого увеливаем количество ингредиентов: молоко 300 г, сахар 100 г, мак 60 г, яйца категории с1 3 шт, сухари 50 г. Тоже получается очень вкусно! Пробуйте оба варианта! Приятного аппетита! P.S Используем форму для выпечки не менее 26 см в диаметре. Рекомендую попробовать приготовить рецепт будайского творожного пирога, расскажите, что получилось.
Творожный пирог в маковой шапочке
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 428 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- творог 9% - 300 г
- молоко - 100 г
- сахар - 25 г
- лимонный сок - 1 ст.л.
- сахар - 40 г
- сахар ванильный - 8 г
- яйца куриные - 2 шт.
- мак - 40 г
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- пшеничная мука - 140 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар ванильный - 1 ст.л.
- сливочное масло - 70 г
- крахмал - 1 ст.л.
- сухари панировочные - 2 ст.л.
- сахар - 70 г
Как приготовить пошагово
-
Для маковой шапочки доводим молоко с сахаром до кипения, убираем с плиты, добавляем мак, оставляем остывать. Конечно, будет гораздо ароматнее, если мак растолочь. Можно в ступке. А я делаю с помощью Nutribullet с добавлением небольшого количества молока. Он с этой задачей справляется на отлично.
-
Для основы смешиваем все ингредиенты руками в мелкую крошку. Сливочное масло должно быть холодным.
-
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем мучную крошку на дно, слегка утрамбовываем руками.
-
Для творожного слоя смешиваем все ингредиенты венчиком.
-
Выливаем творожную массу на основу.
-
К остывшему молоку с маком добавляем яйца и сухари. Перемешиваем венчиков до однородности. Кстати, сухари можно заменить на сухую бисквитную крошку.
-
Аккуратно выливаем маковый слой поверх творожного. Выпекаем 40 минут при 200 C до готовности. Начинка должна схватиться и сверху немного подрумяниться. Остужаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирог со сливами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Ursersic1991, творожный пирог в маковой шапочке я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Как это должно быть вкусно!!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Хочу вас познакомить с еще одим пирогом с осенним настроением. Пирог получается очень большим, мы не удержались и разрезали его еще теплым, поэтому начинка немного вытекает, утром начинка остыла, но при этом осталась очень нежной. Уверена, вам понравится.
1 ч 15 мин
Особенностью этого творожного пирога можно назвать вкуснейшее ореховое тесто и нежную творожную начинку. В рецепте пирога название было чуть другое будайская творожная лепешка, а когда я испекла эту лепешку то поняла, что это самый настоящий творожный пирог. Очень вкусный и интересный. Попробуйте и вы приготовить его и порадовать гостей или домочадцев.
1 ч 20 мин
Яблочный пирог - лучшее, что можно испечь к чаю! Пирог с яблоками без яиц в данном рецепте готовится с рисовой мукой, обладает сладким ароматом яблок и корицы. Отсутствие в тесте яиц никак не сказывается на вкусе пирога, тесто получается очень вкусным. Количество сахара также можно регулировать по вкусу, по желанию можно взять больше и в добавок посыпать готовый пирог сахарной пудрой. Такой выпечкой приготовленной в домашних условиях без сомнения можно угощать детей. С парным или топленным молоком будет очень вкусно!
1 ч 20 мин
Творожный пирог с жимолостью достоин самых высоких похвал, его можно приготовить как для простого чаепития с семьей, так и для встречи гостей. Результат приятно удивит даже опытных хозяек.
90 мин
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант творожного пирога в маковой шапочке