Будайский творожный пирог

Рецепт будайского творожного пирога
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 675 ккал
  • Венгерская кухня
  • Простой рецепт

Особенностью этого творожного пирога можно назвать вкуснейшее ореховое тесто и нежную творожную начинку. В рецепте пирога название было чуть другое будайская творожная лепешка, а когда я испекла эту лепешку то поняла, что это самый настоящий творожный пирог. Очень вкусный и интересный. Попробуйте и вы приготовить его и порадовать гостей или домочадцев. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирога жербо, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Сметана 150 г
  • Творог 5-9% жирности 350 г
  • Яичный белок 3 шт.
  • Яичный желток 3 шт.
  • Манка, манная крупа 30 г
  • Мука пшеничная 300 г
  • Грецкие орехи очищенные 100 г
  • Сахар (песок) 150 г
  • Сахар ванильный 10 г
  • Сливочное масло 205 г
  • Соль морская ¼ ч.л.
  • Цедра лимонная тертая 1 ч.л.
  • Яблоки (160 г) 2 шт.

Как приготовить пошагово

  1. Очищенные грецкие орехи измельчаем в блендере и соединяем с мукой, сахаром и тертой лимонной цедрой. В полученную смесь добавляем холодное сливочное масло и рубим ножом до состояние мелкой крошки.

  2. Теперь кладем яичные желтки и быстро замешиваем тесто.

    будайский творожный пирог
  3. Скатываем тесто в шар и кладем в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.

    будайский творожный пирог
  4. Когда полчаса пройдет, отделяем от теста 2/3, раскатываем его и выкладываем им плоскую форму для выпечки, смазанную маслом. Слой теста должен составлять около 1 см. Оставшуюся часть кладем в холодильник, а форму ставим в духовку на 10-15 минут при температуре 190 градусов.

    будайский творожный пирог
  5. Творог растираем со сметаной до однородности, добавляем сахар манку и очищенное и нарезанное кубиками яблоко (если яблоки большие, то хватит и одного). Честно говоря, у меня яблока не нашлось и я добавила твердую грушу. Получилось совсем неплохо.

    будайский творожный пирог
  6. Белки отдельно взбиваем в плотную устойчивую пену и аккуратно соединяем с творогом, перемешивая легкими движениями.

    будайский творожный пирог
  7. Тем временем основа уже испеклась и выглядит вот так.

    будайский творожный пирог
  8. Выкладываем на испеченную основу начинку. Оставшееся тесто раскатываем колбасками и украшаем пирог. Тут можете дать волю фантазии, но я сделала классическую сеточку.

    будайский творожный пирог
  9. Печем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. За это время начинка полностью приготовится, а тесто сверху чуть позолотится. Осталось дождаться, пока пирог остынет и можно его резать и подавать! Приятного аппетита!

    будайский творожный пирог
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирог помещичий. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
zoxexivo
zoxexivo

Приготовила будайский творожный пирог.
Обалденно вкусно!

Ася Скрипилина
Ася Скрипилина

Очень интересный рецепт будайского творожного пирога, сегодня обязательно попробую приготовить.

alisa
alisa

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

testereri
testereri

Спасибо Дрожжина, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Олеся Булка
Олеся Булка

Ох, какая вкуснятина!

lupuprupa
lupuprupa

А меня удивил рецепт пирога зебра. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

itore
itore

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Дмитриенко Аделя
Дмитриенко Аделя

Я делала будайский творожный пирог.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Шерстнева Полли
Шерстнева Полли

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать будайский творожный пирог на её день рождения:)))
Дрожжина, огромное спасибо за ваши рецепты!!

fonomyead
fonomyead

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

zoya90
zoya90

Я сделаю его на Новый год!

igemum
igemum

Спасибо, Дрожжина!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Люба Лазицкая
Люба Лазицкая

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

atestofo1980
atestofo1980

Дрожжина, спасибо за рецепт! Очень люблю будайский творожный пирог!

Вера Малибу
Вера Малибу

Сувенир и только!

imistom
imistom

Сегодня первый раз готовила будайский творожный пирог.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Валя Хазова
Валя Хазова

Удачный рецепт, получается с первого раза)

ucimracra1984
ucimracra1984

Спасибо большое за рецепт будайского творожного пирога, Дрожжина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Рецепт Творожного пирога с консервированными персиками
Пироги Творожный пирог с консервированными персиками

Этот пирог можно приготовить и с абрикосами.

120 мин

Рецепт Картофельного пирога
Пироги Картофельный пирог

картофель — 900 г; яйцо — 1 шт.; сливочное масло — 30 г; сыр пармезан — 60 г; сыр моцарелла — 60 г; варённой ветчины — 60 г; петрушки — 2 ст.л.; цедра 1 лимона — 1 шт.; миндаля — 1 Щепотка; хлебных крошек — 2 ст.л.; соль, перец — 1 шт. (по вкусу)...

60 мин

Рецепт Пирога бисквитного
Пироги Пирог бисквитный

сметана - 250 г; яйца куриные - 4 шт.; сахар - 1 стак.; масло сливочное - 100 г; какао - 1 шт.; молоко - 2 шт.; сода - по вкусу; глазурь - по вкусу...

1 ч 20 мин

Рецепт Пирога с черемшой
Пироги Пирог с черемшой

Увидела в кулинарной книге название "Пирог с черемшой". Прочитала - понравилось как-то не очень: теста много, начинки мало. Решила сделать пирог с черемшой на свой вкус. Тесто взяла из замечательного рецепта АнастасииВ edimdoma.ru/recipes/18107 решив, что основа с орешками хорошо оттенит вкус черемши. Получилось неплохо. И очень полезно:)

70 мин