Этот рецепт я нашла в блоге замечательного кондитера Ирины Петруша. Но как всегда, изменила рецепт под себя. Решила не использовать муку, добавила лишь немного шоколадного пудинга. Структура теста получилась слегка влажной, но совсем слегка, очень рыхлой. Пирог с богатой начинкой, по вкусу шоколадно-шоколадный, дальше просто некуда) Рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадного пирога с орехами, расскажите, что получилось.
Шоколадный пирог
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 416 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахарная пудра - 50 г
- сахар - 1 ст.л.
- масло сливочное - 60 г
- какао - 20 г
- пудинг - 60 г
- шоколад черный горький - 100 г
- изюм черный - 40 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- шоколад - 90 г
- сливки - 35 г
- коньяк - 15 г
- ванилин - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Добавить по одному желтки и снова все взбить.
-
Белки взбить с солью до пышной пены, затем добавить 1 ст. ложку сахара и взбить до пиков.
-
Сединить белки с желтковой массой, вмешивая их постепенно....
-
Получается пышная масса.
-
Смешать сухие ингредиенты- пудинг, какао, разрыхлитель. Соединить со взбитой массой.
-
Шоколад и орехи порубить ножом. Изюм замочить в коньяке или воде, затем обсушить.
-
Соединить с шоколадным тестом и перемешать хорошо.
-
Тесто выложить в силиконовую форму, поставить в духовку. Выпекать 45-50 минут, при 170 г Затем остудить, не вынимая из формы. Готовый пирог полить ганашем. Для этого сливки нагреть, добавить шоколад и масло. Смешать все до гладкости и полить пирог. Дать глазури застыть в холодильнике.....Украсить белым шоколадом. Я смешала его с вином.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирог-плов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Трутнева Вера
ОО, мой любимы рецептик шоколадного пирога
evgeniya
Спасибо, будем тренироваться:)
Дмитриенко Аделя
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Роднина!!!
Иншева Алиса
Сегодня первый раз готовила шоколадный пирог.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
fugelom
Мой любимый человек очень любит шоколадный пирог и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
yinta
Спасибо за отличный рецепт!
shuvalova_78
Шоколадный пирог просто Отпад!!!
Советую всем!!!
rulolyi
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
adlencen
Спасибо большое!!!
очень понравилось шоколадный пирог,легко и просто.
Искренне спасибо, Роднина.
Аня Царик
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Белоклейцева Лиза
Роднина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
шоколадный пирог(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Пироги Шоколадный пирог из рикотты с малиной
Мягкий, невероятно тающий во рту пирог. Малина великолепно гармонирует с шоколадом.
45 мин
Пироги Апельсиново-шоколадный пирог
Сахар 1/2 стак.; Яйцо куриное 4 шт.; Пшеничная мука 1/4 стак.; Темный шоколад 250 г; Молотый миндаль 115 г; Апельсиновый сок 6 столовых ложек; Коньяк 2 столовые ложки; Цедра апельсина 3 столовые ложки; Соль по вкусу; Панировочные сухари 2 столовые ложки; Разрыхлитель 1 ч.л....
1 ч 30 мин
Пироги Шоколадный бисквитный пирог
Яйцо куриное 3 шт.; Сахар 1 стак.; Майонез 5 столовых ложек; Пшеничная мука 1 стак.; Сода 1 ч.л.; Молоко 1/2 стак.; Какао 4 столовые ложки; Сметана 250 г; Клубника 200 г...
30 мин
Пироги Шоколадный пирог с орехами
Шоколадный пирог с молотыми лесными орехами, чудесное дополнение к чашечке кофе.
1 ч 5 мин
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что шоколадный пирог не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту шоколадный пирог, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!