Из теста, которое мы приводим в этом рецепте, можно испечь любые сладкие маффины: с цукатами, орехами, ягодами и фруктами, шоколадом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадных маффинов, расскажите, что получилось.
Сладкие маффины
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 289 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 250-260 г муки
- 110-120 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 6 г разрыхлителя для теста
- четвертинка ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильной эссенции либо 1-2 ч.л. ликера, бренди
- 1 апельсин
- сахарная пудра
Как приготовить пошагово
-
Все делается довольно быстро. Сразу включаем духовку на 190.
-
Растапливаем (не кипятим!) сливочное масло. С промытого и обсушенного апельсина натираем мелко цедру.
-
Засыпаем в миску муку, разрыхлитель, сахар, соль, перемешиваем.
-
Отдельно перемешиваем молоко, растопленное масло, апельсиновую цедру и ванильную эссенцию, которую, кроме бренди или ликера, можно заменить и ванильным сахаром.
-
В сухие смешанные ингредиенты заливаем жидкую смесь, быстро вымешиваем ложкой. Для маффинов не принято тесто взбивать.
-
Если мы решили сделать маффины со сладкими наполнителями - самое время вмешать их в тесто. Кстати, это несколько увеличит количество маффинов.
-
12-14 формочек для маффинов выставляем на противень, металлические смазываем маслом и слегка посыпаем мукой.
-
Раскладываем тесто, помня, что формочки надо наполнять не выше двух третей высоты. Это еще один момент, когда можно положить в маффины начинку: кладем половину теста, выкладываем сладкую начинку, закрываем тестом.
-
И на 15-20 минут ставим в середину духовки. Готовность проверяем привычно деревянной зубочисткой - протыкаем маффин, если он готов - палочка выйдет сухая. Нет - печем еще несколько минут.
-
Если мы пекли маффины без добавок-начинок, то готовые можно посыпать сахарной пудрой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить манных маффинов. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
lyaskovska_91
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Алена Абулхаева
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Олеся Шамаханская
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Макаева Катерина
И это вправду весьма необычный рецепт.
yelya73
Marianna77, спасибо за прекрасный рецепт! сладкие маффины всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
dina75
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела сладких маффинов.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
yelya73
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для kitcheners.ru/vypechka/maffiny/yagodnye-maffiny.
Тома Кухарук
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Маффины Шоколадные маффины
Таких рецептов много.Но этот вроде отличается немного, и очень прост в приготовлении, и экономичен
30 мин
Маффины Банановые маффины
Вы любите бананы? Тогда банановые маффины вам точно понравятся. Они нежные и сладкие, с ярким вкусом и ароматом бананов. Запаситесь бумажными формочками, спелым бананом и вперед на кухню!
40 мин
Маффины Маффины Воздушные
Маффинчики братья нежного рулета) решила испытать тесто и крем из рулета в роли маффинов, получилось очень вкусно и красиво) порция большая, лучше делать с половины продуктов.
25 мин
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....