Хачапури — лодочка со шпинатом

Рецепт хачапури — лодочки со шпинатом
  • Время подготовки: 3 ч
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 660 ккал
  • Грузинская кухня
  • Несложный рецепт

Хачапури-лодочка - классика аджарской кухни. Добавленный в хачапури шпинат идеально сочетается со вкусом мягкого сыра. Рекомендую попробовать приготовить рецепт быстрых хачапури, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • #тесто - 1,2 кг
  • сыр сулугуни - 450 г
  • имеретинский сыр - 300 г
  • шпинат - 300 г
  • яйца -6 шт.
  • сливочное масло - 150 г

Для теста

  • мука пшеничная - 1кг
  • молоко - 200мл
  • теплая вода - 300мл
  • яйцо -1 шт.
  • сливочное масло- 40 г
  • соль -22 г
  • сахар - 22 г
  • сухие дрожжи -22 г

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Встреча с друзьями, День рождения, Масленица, Обед

Как приготовить пошагово

  1. Для начинки возьмите равное количество (по 75 г) сыра и бланшированного шпината (жидкость отожмите), перемешайте.

  2. Приготовьте тесто. Перемешайте все ингредиенты, оставьте в теплом месте, пока тесто не поднимется. Затем расфасуйте его по 300-330 г по пакетам и сложите в холодильник. Сформируйте из каждого куска небольшие лепешки. На середину каждой лепешки выложите около 150 г натертого сыра, разровняете, отступив от края 1 см.

  3. Соедините и защипайте края лепешки, придайте хачапури форму лодочки, переверните швом вниз. В середине каждой лодочки сделайте продольный разрез, раскройте его и добавьте внутрь еще немного начинки. Выпекайте хачапури в духовке при 220С до золотистого оттенка 6-9 минут.

  4. Разбейте в центр каждого хачапури по 1 яйцу и добавьте по 25 г сливочного масла, поставьте в духовку еще на 2-3 минуты чтобы белок загустел.

На заметку:

  • Рецепт предоставлен Хатуной Колбая и Тенгизом Адрибавой, владельцами ресторанов Saperavi Cafe и закусочных Вай Мэ!.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хачапури с брынзой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
rotach
rotach

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

asya
asya

Очень аппетитно!
Забрала рецептик лодочки со шпинатом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

ithougra1974
ithougra1974

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Ягодка Людочка
Ягодка Людочка

Shefs!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Шилович Яша
Шилович Яша

Спасибо, очень понравилось оформление хачапури!

indutomat1989
indutomat1989

Сегодня проводила эксперимент: готовила хачапури по-тбилисски. Приятного аппетита!

svetlana91
svetlana91

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить лодочку со шпинатом - очень вкусно!!!

Гордеев Виктория
Гордеев Виктория

ПОНРАВИЛОСЬ)))

kristyusha
kristyusha

Спасибо, сегодня же приготовлю!

ulya
ulya

Сделала хачапури впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Иншева Алиса
Иншева Алиса

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

galka
galka

Спасибо за рецептик хачапури!!!
Муж был в восторге.
хачапури, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Алиса Никоненко
Алиса Никоненко

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Ася Куличенко
Ася Куличенко

Сегодня буду готовить!

nebykova_99
nebykova_99

Хачапури готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
хачапури у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

adart1985
adart1985

Старый добрый рецепт.

Галя Кочетова
Галя Кочетова

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

nateditit1996
nateditit1996

Рецепт весьма кстати!

Валя Хазова
Валя Хазова

Спасибо дорогуша чувствую рецепт лодочки со шпинатом станет любимкой
хочу хочу

etsom1990
etsom1990

Давненько мы с подругой пробовали приготовить хачапури на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что хачапури — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила хачапури.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Рецепт Хачапури по-мегрельски
Хачапури Хачапури по-мегрельски

#300 г сулугуни; 1 яйцо для смазывания;
Тесто - 2 средние лепешки (или 1 большая):
; 220 мл молока пополам с водой; 330 г муки; 1/3 ч.л. соли; щепотка сахара; дрожжи....

60 мин

Рецепт Имеретинских хачапури
Хачапури Имеретинские хачапури

Имеретинские хачапури, или хачапури по-имеретински, считаются самым простым рецептом этих вкуснейших лепешек. Всё, что вам понадобится, — замесить дрожжевое тесто, сделать простейшую сырную начинку и отправить лепешки в духовку на 10 минут. Имеретинские хачапури превосходно сочетаются с молоком или черным чаем. Приготовьте их для своей семьи, и вы не успеете опомниться, как они исчезнут со стола!

1 ч 20 мин

Рецепт Хачапури по-грузински
Хачапури Хачапури по-грузински

Самые настоящие грузинские хачапури - с сыром и яйцом, с румяной корочкой и специями - лучшая выпечка для всей семьи! Классический рецепт хачапури по-грузински вашему вниманию.

120 мин

Рецепт Хачапури по-тбилисски
Хачапури Хачапури по-тбилисски

Настоящие хачапури по-тбилисски готовятся именно по такому рецепту. Как сказали бы в Грузии, мамой клянусь:) Получается очень вкусно и сытно.

60 мин