Хачапури по-тбилисски

Рецепт хачапури по-тбилисски
  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 2 порции
  • Калорий: 261 ккал
  • Грузинская кухня
  • Простой рецепт

Настоящие хачапури по-тбилисски готовятся именно по такому рецепту. Как сказали бы в Грузии, мамой клянусь:) Получается очень вкусно и сытно. Рекомендую попробовать приготовить рецепт хачапури с зеленью, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл
  • Мука пшеничная — 1 кг
  • Сода пищевая — 3 г
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сулугуни — 600 г
  • Соль — - По вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Берем большую миску, наливаем туда наш кефир, просеиваем муку и соду, добавляем яйца.

  2. Смешиваем.

    хачапури по-тбилисски
  3. Месим из получившейся смеси тесто. Тесто должно получиться весьма мягким, оно должно не прилипать к рукам.

    хачапури по-тбилисски
  4. Делаем начинку: натираем на крупной терке сулугуни и смешиваем его с одним яйцом. Солим.

    хачапури по-тбилисски
  5. Получившееся тесто делим на 4 части, каждую из которых делим пополам. Делаем из них довольно тонкие лепешки.

    хачапури по-тбилисски
  6. Кладем на лепешку часть нашей начинки.

    хачапури по-тбилисски
  7. Сверху кладем вторую лепешку, залепляем края, формируя эдакий пирог - как на фото.

    хачапури по-тбилисски
  8. В сковороду наливаем немножко растительного масла. Кладем в нее наш пирог швом вниз. Накрываем сковороду крышкой и на медленном огне готовим около 7-8 минут.

    хачапури по-тбилисски
  9. Аккуратненько переворачиваем и готовим с другой стороны еще 3-4 минуты. Слегка остужаем и подаем. Хачапури по-тбилисски готовы - приятного аппетита!

    хачапури по-тбилисски

На заметку:

  • Наш хороший сосед по лестничной клетке - самый настоящий грузин. Правда, не из Тбилиси, а из Кутаиси, но все же:) Он не раз приглашал нас к себе в гости на хачапури, и однажды мне все-таки удалось уболтать его рассказать мне, как ему удается приготовить хачапури так вкусно. Затем попробовала приготовить хачапури по-тбилисски в домашних условиях по его рецепту - получилось, конечно, чуть хуже, чем у настоящего грузина, но все равно очень вкусно:) Делюсь рецептом с вами. Удачи!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить быстрые хачапури. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт хачапури по-тбилисски приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
lanka70
lanka70

Я делала хачапури по-тбилисски, мне понравилось.
Даже сестре, которая хачапури по-тбилисски не любит,понравилось!

sowouns
sowouns

Обязательно приготовлю!
rootasent, спасибо!

coupresen1975
coupresen1975

Приготовила хачапури по-тбилисски!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

ucimracra1984
ucimracra1984

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

anya
anya

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе хачапури по-тбилисски в коллекцию рецептов.

Савинова Галка
Савинова Галка

Rootasent, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

aterithas
aterithas

Я делала почти так же, было очень вкусно.

ahernar
ahernar

Хачапури по-тбилисски вкусняцкое блюдо, сама хачапури с брынзой готовлю.

lupuprupa
lupuprupa

Очень давно приметила этот рецептик хачапури по-тбилисски.
Получилось просто чудесно!
rootasent спасибо Вам большое за этот рецепт!

lilya72
lilya72

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

hinge
hinge

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Дина Малинка
Дина Малинка

У меня вроде получилось!
спасибо!

Эльза Сереброва
Эльза Сереброва

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

alena99
alena99

Спасибо за рецепт хачапури по-тбилисски!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

toissut
toissut

Rootasent, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

maya98
maya98

Ну, это было превосходно!
хачапури по-тбилисски вместе с пальцами едва не съела)

Марианна Прокофьева
Марианна Прокофьева

Спасибо!!!
хачапури по-тбилисски СУПЕР!!!

Писаренко Луиза
Писаренко Луиза

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю хачапури по-тбилисски)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

nina91
nina91

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт хачапури по-тбилисски.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

engure
engure

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Рецепт Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури Хачапури с яйцом и сыром

Один из самых известных рецептов хачапури с яйцом и сыром. Сытные, вкусные, да еще и в форме лодочки - отличный вариант и для родных, и для гостей.

60 мин

Рецепт Хачапури по-мегрельски
Хачапури Хачапури по-мегрельски

#300 г сулугуни; 1 яйцо для смазывания;
Тесто - 2 средние лепешки (или 1 большая):
; 220 мл молока пополам с водой; 330 г муки; 1/3 ч.л. соли; щепотка сахара; дрожжи....

60 мин

Рецепт Имеретинских хачапури
Хачапури Имеретинские хачапури

Имеретинские хачапури, или хачапури по-имеретински, считаются самым простым рецептом этих вкуснейших лепешек. Всё, что вам понадобится, — замесить дрожжевое тесто, сделать простейшую сырную начинку и отправить лепешки в духовку на 10 минут. Имеретинские хачапури превосходно сочетаются с молоком или черным чаем. Приготовьте их для своей семьи, и вы не успеете опомниться, как они исчезнут со стола!

1 ч 20 мин

Рецепт Хачапури по-грузински
Хачапури Хачапури по-грузински

Самые настоящие грузинские хачапури - с сыром и яйцом, с румяной корочкой и специями - лучшая выпечка для всей семьи! Классический рецепт хачапури по-грузински вашему вниманию.

120 мин