Землянично-банановый чизкейк с меренгами
- Общее время: 3 ч
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 327 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 100 г
- Сливочное масло 50 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сахарная пудра 20 г
- Мед 1 столовая ложка
- Творог 400 г
- Бананы 2 шт.
- Земляника 200 г
- Желатин 25 г
- Сахар 150 г
- Молоко 200 мл
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Блендер
Как приготовить пошагово
-
Готовим песочное тесто для основы. Муку просеить и порубить с маслом, добавить сахарную пудру или сахар. Добавить желток, мед, замесить плотное тесто.
-
Раскатать тесто и выложить в форму, растягивая его по бортикам. Сделать проколы вилкой, чтобы оно не поднималось. Выпекать 10-15 минут в разогретой до 180 градусов духовке (оно станет красивого бежевого цвета).
-
Тем временем, замочить желатин в 150-200 г кипяченной холодной воды, оставить набухать на 30 минут. Через полчаса разогреть на маленьком огне желатин до полного растворения гранул, разделить на 2 части.
-
В блендере смешать и взбить бананы, половину (!) молока, половину (!) творога, половину (!) сахара. Должна получится однородная творожная масса. Влить чуть остывший желатин, перемешать и тут же вылить смесь в форму с основой. Остудить чизкейк в холодильнике.
-
Теперь делаем аналогично земляничную массу. Смешиваем в блендере половину земляники (я брала замороженную, перетертую) с оставшимся творогом, сахаром, молоком. Также влить почти весь желатин (оставить столовую ложку на потом), перемешать, влить в форму поверх бананового слоя.
-
Делаем последний тонкий слой для украшения. Оставшуюся землянику перемешиваем со столовой ложкой желатина, добавляем сахар по вкусу. Если застыл верхний слой торта, то равномерно распределяем землянику по поверхности нашего торта.
-
Ждем полного застывания.
-
Для украшения я еще сделала маленькие меренги. Ссылку на рецепт меренгов прикрепила в примечания.
На заметку:
1 белка и 50 г сахара, вполне хватило, чтобы украсить ими весь торт. Белок у нас остался с песочного теста. Но, кто захочет сделать так же, рекомендую класть их на торт непосредственно перед подачей, поскольку они полностью размякнут и потеряют свой волшебный воздушный вкус. По вкусу он получается очень нежным, с ярким вкусом банана, земляники и творога. Вкусно и полезно! Мне безумно понравился, сделаю еще!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чизкейк без проблем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Буду к вам заходить чаще.
Спасибо Наташка за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Как вкусно! Приходится считать калории...
Наташка — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Наташка, рецепт землянично-бананового чизкейк с меренгами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Ржаные сухарики 1 стак.; Курага 80 г; Вяленые яблоки 1/2 стак.; Мед 1 ч.л.; Изюм 95 г; Молоко 100 мл; Мягкий обезжиренный творог 100 г; Сахар 100 г; Желатин 1 столовая ложка; Бананы 2 шт.; Вода 1 стак.; Яблоко 1 шт.; Корица по вкусу...
4 ч
Нежный банановый чизкейк, приготовленный в мультиварке, надолго запомнится вам и вашим гостям. А на приготовления этого сказочно вкусного десерта вы потратите совсем немного времени.
120 мин
Чизкейк - одно из всеми любимых десертов. А давайте приготовим его по новому! Без сливочного сыра, творога и яиц! Так сказать, такой вегетарианский вариант, лимонно-яблочный. Думаю, Вам понравится! За рецепт спасибо Антонине Латайко старшему дизайнеру журнала ELLE. У нас сегодня солнечно-солнечно. Ура! На улице Весна, так и хочется прокричать - "Люби! Твори! Мечтай".
2 ч
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!