Мини-чизкейки с малиной

Рецепт мини-чизкейков с малиной
  • Время подготовки: 2 ч
  • Общее время: 1 ч 15 мин
  • Рецепт на 12 порций
  • Калорий: 302 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Ингредиенты:

Для начинки

  • 250 г сливочногосыра
  • 125 г сметаны
  • 1 большое яйцо
  • 160 г сахара
  • 1 ч.л. экстракта ванили
  • 1/8 ч.л. соли

Для соуса

  • 1 стак. малины
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. воды

Для теста

  • 120 г муки
  • 30 г цельнозерновой муки
  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 65 г сахара
  • 1/8 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. корицы
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • 1 ч.л. экстракта ванили

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Вегетарианство:

Лакто

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пикник, Романтический ужин

Как приготовить пошагово

  1. Заранее достаньте продукты дляначинки из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

  2. Смешайте малину, сахар иводу всотейнике, поставьте на огонь идоведите до кипения. Готовьте на медленном огне около 10мин, жидкость должна слегка загустеть. Снимите согня, процедите соус через мелкое сито, разминая ягоды. Остудите.

  3. Смешайте всю муку скорицей имускатным орехом. Отдельно смешайте масло ссахаром иванильным экстрактом. Добавьте мучную смесь иперемешайте до получения крошек.

    мини-чизкейки с малиной
  4. Вформочки для выпечки кексов диаметром 5см положите по 1ст. л. тестяной крошки ипальцами прижмите ко дну ибортам формочек. Поставьте на 15мин вхолодильник.

    мини-чизкейки с малиной
  5. Разогрейте духовку до 175С. Поставьте основы для чизкейков вдуховку ивыпекайте 15мин, до светло-золотистого цвета. Остудите на решетке, азатем достаньте из формы.

    мини-чизкейки с малиной
  6. Уменьшите температуру духовки до160С. Для начинки смешайте миксером сливочный сыр исметану. Добавьте сахар, соль, ванильный экстракт ияйцо исмешайте до однородности.

  7. Наполните основы начинкой. Сверху капните малиновым соусом ипри помощи палочки сделайте разводы. Поставьте чизкейки вдуховку ивыпекайте 25мин Достаньте издуховки иполностью остудите. Затем уберите вхолодильник минимум на 2ч.

    мини-чизкейки с малиной
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
nebykova_99
nebykova_99

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

yinta
yinta

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить мини-чизкейки с малиной.

valya
valya

Tebekhova_98, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт мини-чизкейков с малиной.
Сделали с мамой вечером, объедение!

othofotor1992
othofotor1992

Сегодня приготовила, получилось мини-чизкейки с малиной не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

eva
eva

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

enerari1975
enerari1975

Tebekhova_98, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

eridsa
eridsa

Tebekhova_98, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

olya92
olya92

Фотки очень аппетитные, как в в мини-шашлычках.

Валик Женя
Валик Женя

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Шилибиева Галя
Шилибиева Галя

Tebekhova_98 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала мини-чизкейки с малиной — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит мини-чизкейки с малиной, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от мини-чизкейки с малиной.
СПАСИБОЧКИ!

idene
idene

Это какой-то шедевр!!!
tebekhova_98, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Иншева Алиса
Иншева Алиса

Tebekhova_98, спасибо за новый вариант мини-чизкейков с малиной.
Нужно будет обязательно попробовать

Лера Карапчук
Лера Карапчук

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить мини-чизкейки с малиной…
Все, начну прямо сегодня!!!

Рецепт Праздничных мини чизкейки
Чизкейки Праздничные мини чизкейки

Мини чизкейки подойдут для любого праздника. Украшение можно менять по теме ДР, Пасха или Рождество, НГ. Количество мини чизкейков можно сократить, сделав наполовину порции.

3 ч 20 мин

Рецепт Мини-чизкейков с клубникой
Чизкейки Мини-чизкейки с клубникой

Рецепт приготовления мини-чизкейков со сливочной начинкой и ягодами клубники.

20 мин

Рецепт Мини-чизкейков с ягодами
Чизкейки Мини-чизкейки с ягодами

Этот рецепт - прямое доказательство того, что чизкейк - совсем не та выпечка, которой стоит бояться. Замечательные мини-пирожные, которые вы увидите далее, пекли под моим чутким руководством муж и дорогая подруга Юля (она же larnaka) - люди от выпечки далекие. Времени мини-чизкейки отнимают меньше, чем один большой торт - на выпекание основы и самих пирожных в общей сумме требуется не более 40 минут. Плюс время на подготовку крошки и крема.

40 мин

Рецепт Лимонных мини-чизкейков
Чизкейки Лимонные мини-чизкейки

печенье песочное - 200 г; масло сливочное - 60 г; сыр филадельфия - 200 г; яйцо - 3 шт.; сахар - 150 г; лимоны - 1 шт.; ваниль в стручках - 1 шт....

1 ч