Ароматные дрожжевые булочки с апельсиновым вкусом и ароматом кардамона. Булочки можно украсить после выпечки апельсиновой глазурью-помадкой - просто разведите сахарную пудру апельсиновым соком до нужной консистенции. Рекомендую попробовать приготовить рецепт венских булочек, расскажите, что получилось.
Постные апельсиновые булочки с кардамоном
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 2 ч 45 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 1228 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 крупный апельсин
- 5 ст.л. меда
- 1 ст.л. растительного масла
- 275 г хлебной муки (2 стак.)
- 120 г цельнозерновой пшеничной муки (1 стак.)
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. (8 г) сухих активных дрожжей
- 165 г коричневого сахара (3/4 стак.)
- 90 г сушеной клюквы, вишни, цукатов или изюма (3/4 стак.)
- 1 ч.л. молотого кардамона
Как приготовить пошагово
-
Снять цедру с апельсина на мелкой терке. Или срезать овощечисткой, стараясь на срезать белую часть, а только оранжевую. Апельсин почистить, нарезать кусочками. В блендере провернуть вместе мякоть и цедру апельсина. Вылить апельсиновое пюре в ведерко хлебопечки.
-
Добавить мед, масло, муку, цельнозерновую муку, соль и дрожжи. Поставить в режим тесто (замес) и запустить. При необходимости, добавить еще немного апельсинового сока или наоборот - муки, чтобы на выходе получился мягкий податливый колобок теста.
-
Когда цикл закончится, разделить тесто на 2-3 части. Раскатать в пласт 6-7 мм толщиной. Посыпать сверху коричневым сахаром, кардамоном и сухой клюквой. Скатать пласт в рулет и нарезать поперек на ломтики 3-5 см толщиной. Уложить срезом вниз на противень, слегка смазанный маслом. Оставить между булочками достаточно пространства, чтобы им было куда подходить. Прикрыть и оставить в теплом месте на 1 час подходить.
-
Печь в заранее разогретой до 190 С духовке 20-25 минут. Снять с противня, остудить. Подавать теплыми.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясные булочки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Пуцман Ника
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
necimbo
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, makhinov_86, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Антонина Панфёрова
Спасибо еще раз ,makhinov_86, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Кристюша Кремень
Makhinov_86, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех постных апельсиновых булочек с кардамоном.
pouthar
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Булочки Булочки со сгущенкой
Рецепт булочек со сгущенкой очень прост. Сгущенку можно купить вареную, а можно сварить ее в домашних условиях. Булочки будут очень хорошим дополнением к домашнему чаепитию или к праздничному столу.
50 мин
Булочки Булочки с кунжутом
Хотелось бы поделиться с вами простым рецептом, как приготовить булочки с кунжутом, которые чудесно подходят для первых блюд, а также в качестве основы под бургеры, например.
180 мин
Булочки Булочки с яблоками
На столе дымится чаек, а в это время заботливая хозяйка достает из духовки ароматные булочки, пышущие жаром… Что может быть уютнее?! Чтобы порадовать обожаемое семейство (не исключая себя, конечно),«Со Вкусом» предлагает испечь булочки с яблоками из быстрого теста.
1 ч
Булочки Сахарные булочки
Молоко 100 мл; Сухие дрожжи 6 г; Мука пшеничная высшего сорта 250-300 г; Сахар 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Масло сливочное 90 г; Соль 3 г; Сметана 50 г; Сахар по вкусу...
69 мин
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!