Быстрая уха с консервами

Как приготовить пошагово

1. 1. Три небольших луковицы чистим.

2. 2. Мелко-мелко режем.

   

3. 3. Три довольно крупных картофелины чистим-моем.

   

4. 4. Режем крупным кубиком, заливаем водой и отправляем вариться на умеренном огне (у меня 3 из 9). Воду солим.

   

5. 5. В сковороду наливаем чуть-чуть оливкового (или растительного) масла, добавляем лук и начинаем обжаривать-пассеровать на маленьком огне (у меня 3 из 9).

   

6. 6. Тем временем быстро чистим крупную морковь.

   

7. 7. Режем мелким-мелким кубиком.

   

8. 8. Чеснок чистим.

   

9. 9. Режем пластинами.

   

10. 10. Лучок тем временем должен стать полупрозрачным.

    

11. 11. Добавляем к луку морковь. По надобности еще капельку масла.

    

12. 12. Когда морковка начнет становится слегка золотистой, добавляем чеснок и продолжаем готовить, накрыв сковороду крышкой, еще 3-5 минут.

    

13. 13. Открываем наши консервы в собственном соку. Консервы желательно брать хорошие, с крупными цельными кусочками рыбы. У нас две банки сельди в собственном соку.

    

14. 14. И одна скумбрии так же в собственном соку. Если хочется еще более наваристую и густую уху, то можно и еще одну баночку добавить.

    

15. 15. Добавляем все консервы в кастрюлю к картофелю, который у нас уже должен практически полностью свариться. Масло из консервов желательно слить практически полностью, оставив совсем немножко.

    

16. 16. Через 1-2 минуты добавляем лук, морковь, чеснок.

    

17. 17. Зелень моем.

    

18. 18. Мелко режем укроп и петрушку, зеленый лук - крупными стрелками.

    

19. 19. В кастрюлю добавляем специи.

    

20. 20. Вот, собственно все специи. Плюс лавровый лист, который по случайности в кадр не попал.

    

21. 21. Перемешиваем. Выключаем огонь.

    

22. 22. Добавляем свежую зелень, накрываем крышкой и оставляем настояться минут на 10. Желательно, конечно, дать настояться подольше. Мы обычно держим минут 30-40.

    

23. 23. Быстрая уха с консервами готова!

    

24. 24. Разливаем на порции и подаем.

    

25. 25. Уха получается густой, сытной, наваристой. Очень вкусно с кусочком черного хлеба!

    

26. 26. Приятного аппетита!