Свеклу для супа можно не обжаривать, а запечь в духовке, также как лук и чеснок. Потом немного проварите их в бульоне и взбейте погружным блендером. Суп, конечно, получится более нежным. Для остроты добавьте в него перед подачей немного русской горчицы. Рекомендую попробовать приготовить рецепт борща свекольного, расскажите, что получилось.
Свекольный суп с брынзой и редисом
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 36 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 1,5 л овощного бульона
- 3 средние свеклы
- 100 г редиса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г брынзы
- 1-2 веточки кинзы
- 2 кусочка деревенского хлеба
- оливковое масло экстра вирджин
Вегетарианство:
Лакто
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Ланч, Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Свеклу очистите и нарежьте средними кубиками. Лук и чеснок -соломкой.
-
Обжарьте в кастрюле на среднем огне, помешивая, лук и чеснок с разогретым оливковым маслом, 3 мин Добавьте свеклу и продолжайте жарить 15 мин
-
Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, варите 30 мин Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
-
Хлеб нарежьте средними кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, потряхивая время от времени сковороду, 2-3 мин Редиску нарежьте тонкими ломтиками.
-
Разлейте суп по бокалам или кружкам. Добавьте сухарики, редис, брынзу и мелко нарезанную кинзу, растертую с солью. Сразу подавайте.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетерианский пряный свекольный суп-пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Полина Волчица
Мой парень просто обожает суп))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Виктория Кириленко
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще супчик я не очччччень, но супчик — на пятёрку)))
inna
Спасибо, itoulomer!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
nofedera
Не перестаю удивляться! Класс!
okensus
Можно еще добавить http://kitcheners.ru/supy/kholodny-sup/kholodny-svekolny-sup. Интересный рецепт.
edicou
Попробовали сегодня супчик, просто класс!!!
Надежда Кунец
Itoulomer, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
fugelom
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
tecighee1982
Буду к вам заходить чаще.
Янко Татьяна
Так захотелось супа, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
ursotofi
Itoulomer, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить суп по этому простому рецептику.
Науман Леся
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
yinta
Муж не любит супчик, а тут увидев это чудо попросил положить ему супчик!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
lida73
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Суп-пюре Вегетерианский пряный свекольный суп-пюре
Свекла 1 шт.; Вода 0,8 л; Картофель 2 шт.; Свежий корень имбиря 10 г; Растительное масло по вкусу; Молотый кориандр по вкусу; Зелень по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Сливки 30%-ные 50 мл...
30 мин
Картофельный салат Картофельный салат с редисом
Предлагаю попробовать очень вкусный салатик, который как раз подходит для сезона первых овощей. Готовится быстро и просто, имеет очень приятный и необчный вкус.
15 мин
Борщ Свекольный квас для борща
Узнай секрет вкусного борща, читай рецепт и готовь квас! Свекольный квас - очень полезный напиток, который можно не только употреблять самостоятельно, но и добавлять в борщ, свекольник и другие блюда. По моему рецепту квас получается красивого насыщенного бордового цвета, имеет приятную кислинку во вкусе. Пробуйте!
10 д 30 мин
Холодный суп Холодный свекольный суп
Свекла - необычайно полезный для нашего организма овощ. Она и способствует пищеварению, и омолаживает, и предотвращает раковые заболевания. Из этих свойств свеклы вытекает и польза свекольного супа.
40 мин
Именно суп часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.