Суп рисовый с картофелем

автор coreriste1985

Общее время: 120 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий: 85 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Такой суп можно приготовить вообще без мяса, но на мой взгляд, рецепт приготовления супа рисового с картофелем от использования наваристого индюшачьего бульона только выигрывает. А вы как думаете? Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Крылья индейки (или другие подходящие части этой птички, например, грудка) — 500 г
Морковь крупная — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Корень сельдерея — 200 г
Лук-порей — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Рис — 200 г
Лавровый лист — 2-3 шт.
Соль — По вкусу
Масло растительное — 1-2 ст.л.

Повод:

На обед, Полезный обед

Как приготовить пошагово

Крылья индейки тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Как только бульон закипит - снять пену, посолить, добавить целую очищенную луковицу и лавровый лист. Варить на медленном огне под крышкой до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей.
Тем временем промыть и отварить рис. Не до полной готовности, а, как говорят, итальянцы "аль данте" - то есть "на зубок": каждое зернышко должна быть мягким снаружи, но чуть-чуть твердым внутри.
Вымыть и нарезать морковь. Бульон кипит уже полчаса, а то и минут сорок? Тогда смело отправляйте ее в кастрюлю с индейкой!
Нарежьте крупными кусочками стебель сельдерея.
А его корневого "собрата" - кубиками.
И не забудьте про картофель!
Отправьте сельдерей обоих видов и картошку в кастрюлю с бульоном.
Нарежьте тонкими кольцами лук-порей.
Разогрейте в сковороде растительной масло и 2-3 минуты на среднем огней пассеруйте лук-порей. Он не должен зажариться - только разомлеть!
Индейка готова? Выньте ее из кастрюли с помощью шумовки и отделите мясо от костей.
Добавьте в бульон спассерованный лук-порей, измельченное мясо индейки и рис. Вынуть репчатый лук не забыли? Если забыли - сделайте это прямо сейчас!:) И лаврушку тоже, а то супчик будет горчить. Закройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне до полной готовности овощей. Теперь вы знаете, как приготовить суп рисовый с картофелем. Подавайте его горячим, со свежим хлебом и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита и новых кулинарных побед!:)

На заметку:

Супчик получается отменный - ароматный, сытный и в то же время легкий. Конечно, придется поискать лук-порей и сельдерей двух видов, но оно того стоит, поверьте! Заменять эти овощи другими не советую - получится совсем другое блюдо. Возможно, не менее вкусное, но другое. И еще одно обязательное условие - как бы вы не спешили, как бы ни хотели упростить себе задачу, не кладите сырой рис в бульон! От этого он станет мутным и вязким, а прелесть супа рисового с картофелем именно в его прозрачности. Вот, в общем-то, и все. Следите за пошаговыми фото - и все у вас получится!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт супа рисового с картофелем приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Кошкарева Тоня

Coreriste1985, огромное спасибо за супчик!
Получилось с первого раза.

souteatru1993

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

stasya82

Coreriste1985, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
суп просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Черепенко Маша

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Плетенец Таня

У меня супчик прямо как на картинке!
получилось шикарно, coreriste1985 спасибо за рецептик!!!

lidiya

Первый раз делала супчик.
получилось то, что нужно!

Мицура Маргарита

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!