Огуречный суп-пюре

Рецепт огуречного супа-пюре
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 269 ккал
  • Болгарская кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • Оливковое масло 20 мл
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук 1 шт.
  • Лимонный сок 20 мл
  • Огурцы 800 г
  • Овощной бульон 500 мл
  • Авокадо 1 шт.
  • Петрушка 50 г
  • Натуральный йогурт 200 г

Специальное оборудование:

Сотейник, Пресс ручной для цитрусовых, Нож картофельный, Блендер

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить пошагово

  1. Разогрейте масло в большом сотейнике на среднем огне.

  2. Добавьте мелко нарезанные чеснок и лук. Готовьте, периодически помешивая, в течение 4 минут.

  3. Добавьте лимонный сок и готовьте еще минуту.

  4. Очистите огурцы от кожуры и семян, тонко нарежьте. Добавьте их на сковороду вместе с бульоном. Посолите и поперчите, доедите до кипения, а затем убавьте температуру. Готовьте в течение 6-8 минут до тех пор, пока огурцы не станут мягкими.

  5. Поместите суп в блендер, добавьте авокадо и петрушку. Измельчите на небольшой скорости до однородной массы.

  6. Подавайте в мисках с ложкой йогурта. Этот суп можно есть как горячим, так и холодным.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сливочный суп пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Лида Самигуллина
Лида Самигуллина

Очень вкусно и всегда к столу

tansi1998
tansi1998

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

mowsi
mowsi

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Ариша Малкина
Ариша Малкина

Спс)
оч понравилось)

vera
vera

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Вивчарюк Нина
Вивчарюк Нина

Хороший рецепт!!!

mitsura_73
mitsura_73

И от меня ссылочка на рецептик http://kitcheners.ru/supy/sup-pyure/rybny-sup-pyure.

zoya
zoya

Чуть язык не проглотила. Спасибо

artill
artill

Посмотрела на фото огуречного супа-пюре, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

duadut
duadut

Делаю огуречный суп-пюре уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Алеся громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

anna72
anna72

Как красиво!

valentina
valentina

Офигенно вкусно получается огуречный суп-пюре и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

sinselyu1976
sinselyu1976

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Бычко Инга
Бычко Инга

Спасибо Алеся, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Шилович Яша
Шилович Яша

Мы тоже недавно первый раз делали огуречный суп-пюре.

uteses
uteses

Прекрасный рецепт!
Лучше делать огуречный суп-пюре строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

inears1982
inears1982

ПОНРАВИЛОСЬ)))

edadr
edadr

Алеся, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Рая Глизная
Рая Глизная

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Рецепт Супа-пюре из брокколи
Суп-пюре Суп-пюре из брокколи

Приготовить суп-пюре из брокколи - задача несложная. Приготовить действительно вкусный суп-пюре из брокколи гораздо сложнее. Рассказываю, как это сделать.

60 мин

Рецепт Чечевичного супа-пюре
Суп-пюре Чечевичный суп-пюре

Пару месяцев назад приезжала в гости подруга, которая уже несколько лет живет в Турции и поделилась вот таким вот вкусным рецептиком

1 ч

Рецепт Супа пюре из лисичек
Суп-пюре Суп пюре из лисичек

Готовь вкуснейший суп из лесных грибов! Очень ароматный! Суп пюре из лисичек - это вкусно! Если еще не довелось попробовать приготовить этот густой и насыщенный суп, самое время исправить недоразумение. Ведь эти грибы обладают особенным ароматом, а суп-пюре из них получается не только вкусным, но еще и очень красивым на вид - золотистым. Отличное блюдо для семейного ужина - по осеннему яркое и уютное, согревающее, как и все подобные супы.

1 ч

Рецепт Супа-пюре из авокадо
Суп-пюре Суп-пюре из авокадо

Поверхность супа может потемнеть, если хранить его более 1 часа. Если вы планируете хранить суп дольше, плотно обмотайте кастрюлю пленкой, чтобы не проходил воздух, а перед подачей перемешайте суп.

20 мин