Это любимое многими блюдо, аппетитное, ароматное и сытное. Хочу предложить свой вариант, как приготовить солянку с оливками, каперсами и миксом мяса и копченостей. Готовится все довольно просто. Рекомендую попробовать приготовить рецепт солянки мясной, расскажите, что получилось.
Солянка с оливками
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 168 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говядина — 400 г
- Овощи для бульона — По вкусу (луковица, морковь, сельдерей)
- Луковица — 2 шт.
- Маринованные огурцы — 150 г
- Каперсы — 2-3 ч.л. (по желанию)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Оливки — По вкусу
- Лимон — По вкусу
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Копчености — 500 г
- Паста томатная — 2-3 ст.л.
- Огуречный рассол — 1 стак.
Как приготовить пошагово
-
1. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю. Я предпочитаю варить бульон с добавлением овощей, чтобы он был еще вкуснее. Выложите очищенные овощи, а также специи: кориандр, сушеные травы, душистый перец, соль. Залейте чистой водой и варите на среднем огне до готовности мяса.
-
2. Когда мясо сварилось, остудите его немного, а бульон процедите. На дно сковороды или сразу кастрюли налейте немного растительного масла и разогрейте. Очистите лук и нарежьте, выложите в масло и обжарьте до золотистого цвета.
-
3. Слегка остывшее мясо нарежьте вместе с остальными мясными ингредиентами, которые вы используете для солянки.
-
4. Нарежьте маринованные огурчики и добавьте к луку. Обжарьте 2-3 минуты. Выложите томатную пасту, добавьте стакан огуречного рассола. Поперчите немного по вкусу и оставьте минут на 5.
-
5. Затем можно добавить мясные деликатесы и нарезанную говядину. Аккуратно все перемешайте.
-
6. Через пару минут залейте бульон. Добавьте по вкусу еще соль, перец и другие специи. Выложите каперсы, целые или порезанные оливки. На среднем огне пусть солянка варится минут 12-15. После накройте крышкой и дайте настояться еще минут 20.
На заметку:
Хороша солянка с оливками в домашних условиях тем, что состав ее ингредиентов может варьироваться практически до бесконечности. Все мясные деликатесы, которые есть у вас в холодильнике, прекрасно подойдут. Не забывайте добавлять в кастрюлю огуречный маринад, он придает особую пикантность. Лимон и оливки можно сразу класть в кастрюлю или подавать отдельно на тарелке.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить солянку по-грузински. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт солянки с оливками приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Полина Жёлудев
Вчера приготовила солянку с оливками!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
dina80
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
ocedanowi
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Таша Долгобородова
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
sowouns
Отличный вариант приготовления солянки с оливками.
Обязательно воспользуешься рецептом!
padedya1987
Сафимова!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Солянка Солянка с оливками и колбасой
Предлагаю рецепт приготовления солянки с оливками и колбасой. Вкусное и насыщенное блюдо, которое придется по душе всем без исключения. Отличная альтернатива привычному супу - сытная и сочная солянка!
60 мин
Солянка Солянка с копченостями
Говядина 500 г; Маринованные огурцы 4 шт.; Маслины 400 г; Свиной балык 200 г; Охотничьи колбаски 3 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Томатная паста 4 столовые ложки; Сосиски 6 шт.; Хмели-сунели по вкусу...
2 ч
Солянка Солянка по-грузински
Лук репчатый 3 головки; Говяжье филе 500 г; Молотый красный перец 1/2 чайной ложки; Красный стручковый перец по вкусу; Соль 1/2 чайной ложки; Семена тмина 1/2 чайной ложки; Чеснок 2 зубчика; Томатная паста 2 столовые ложки; Молодой укроп 3 пучка; Красное сухое вино 1 стак....
2 ч
Солянка Солянка без огурцов
Далеко не каждая солянка предполагает наличие в ней огурцов. Случается такое, когда в доме просто нет этого ингредиента. А некоторым вообще огурцы не по душе. Этот рецепт - как раз на такие случаи!
120 мин
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо