Легкий и диетический суп, с омлетом, приготовленным из яичного белка и кунжута придется по душе тем, кто следит за своим весом. Для супа можно брать любые овощи, которые найдутся у вас в данный момент времени. У меня нашлись такие, с ними я и приготовила. Я вообще люблю первые блюда, поэтому для меня суп, борщ, рассольник, капустняк и пр., и пр. - основные блюда. Рекомендую попробовать приготовить рецепт овощного супа без мяса, расскажите, что получилось.
Овощной суп с белково-кунжутным омлетом
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 32 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- морковь - 3 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- капуста цветная - ⅓ кочана
- грибы замороженные - 100 г
- помидоры консервированные в собственном соку - 5 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- картофель - 5 шт.
- яичные белки - 2 шт.
- кунжут - 2 ст.л.
- зелень рубленая - 3 ст.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- перец чили хлопьями - по вкусу
- паприка молотая - ½ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Ставим на огонь кастрюльку с водой, у меня 2,2 л. Чистим картофель, нарезаем соломкой и отправляем готовиться в закипевшую воду. Тем временем нарезаем соломкой очищенную морковь, и отправляем ее пассероваться на сковороду с разогретым растительным маслом. Как только морковь даст цвет, добавляем нарезанный полукольцами лук и разобранную на соцветия цветную капусту. Размороженные грибочки нарезаем не мелко.
-
Добавляем к овощной смеси и тушим минут 5.
-
Помидорки очищаем от кожуры и любым способом делаем пюре. Я просто натерла на крупной терке.
-
Добавляем к овощной смеси, туда же отправляем перец чили, приблизительно щепотку. На сильном огне готовим до выпаривания жидкости. Приблизительно минуты 3-4.
-
Картофель наш сварился, добавляем приготовленную овощную смесь, доводим до кипения.
-
Нарезаем зелень (у меня зеленый лук, укроп, петрушка) и добавляем в суп. Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем огонь.
-
Пока наш суп настаивается, готовим омлет. На сухой сковороде прожариваем кунжут. Белок взбиваем вилкой до хорошей и пышной пены. Добавляем кунжут.
-
Хорошо вымешиваем, добавляем паприку и черный молотый перец.
-
Еще раз взбиваем до однородности. Я использовала сковороду с антипригарным покрытием, но можно и простую сковороду использовать, добавив масло, как на выпечку обыкновенных блинчиков. С данного количества выпекаем два блинчика. С одной стороны.
-
И с другой стороны.
-
Блинчики "ужмутся" пока немного остынут.
-
Нарезаем полосками, как на лапшу.
-
Собираем суп: наливаем в тарелку суп, добавляем сметану и выкладываем сверху полоски омлета. Омлет с кунжутом придаст супу свою, неповторимую нотку. Смачного!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чечевичный овощной суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Люда Панаскина
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
emiso
Дрожжина, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении овощного супа с белково-кунжутным омлетом.
yuliya
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
torit
Мои гости требовали добавки)))
Нелюбова Ириша
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
engarat
Мой любимый человек очень любит овощной суп с белково-кунжутным омлетом и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
anggi1986
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт kitcheners.ru/supy/ovoschnoi-sup/sup-ovoschnoi.
atenou
Овощной суп с белково-кунжутным омлетом давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
galya
Овощного супа с белково-кунжутным омлетом просто супер, мои гости все были в восторге!!! Дрожжина, спасибо!
dasha
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
lizaveta
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
asorit
Яхууу)))наконец то закончила овощной суп с белково-кунжутным омлетом!
Спасибо за интересный рецепт!))))
mumitist
Необыкновенный рецепт овощного супа с белково-кунжутным омлетом!!!
kira
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
gathined
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Лида Самигуллина
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Овощной суп Провансальский овощной суп
Если вам надоели окрошка и свекольник, значит, пришло время варить горячий суп. Идею подсмотрим во французском Провансе, там знают толк в летних блюдах.
1 ч 10 мин
Овощной суп Овощной суп с чечевицей
Рецепт приготовления супа с чечевицей, морковью, луком, сельдереем, чесноком, помидором и тимьяном.
35 мин
Овощной суп Овощной суп Минестроне
Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл.
2 ч
Овощной суп Чечевичный овощной суп
Чтобы разнообразить вкус супа, добавьте немного болгарского перца и томатов.
40 мин
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо