Летний борщ
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 291 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вода 3 л
- Лук репчатый 1 головка
- Соль по вкусу
- Свекла 3 шт.
- Картофель 500 г
- Зелень по вкусу
- Белокочанная капуста 500 г
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 3 столовые ложки
- Курица 500 г
- Растительное масло 50 мл
- Свежий перец по вкусу
Специальное оборудование:
Терка Microplane ручная
Вегетарианство:
Низкокалорийные рецепты
Как приготовить пошагово
-
Вымыть курицу, залить водой и поставить на огонь. После закипания посолить по вкусу.
-
Почистить лук, морковь, картофель, свеклу.
-
Свеклу натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, добавить 0,5 стакана воды и томатную пасту. Тушить до мягкости свеклы (15-20 минут).
-
Картофель нарезать кубиками, капусту соломкой, морковь натереть на мелкой терке.
-
Луковицу измельчить в блендере до состояния кашицы.
-
Из готового бульона достать курицу, отделить от костей, разделить на мелкие кусочки.
-
Бульон процедить, положить нарезанный картофель, поставить на огонь.
-
В кипящий бульон положить луковую кашицу и натертую морковь.
-
Через 10 минут положить капусту и тушеную свеклу, измельченное мясо. Кипятить еще 5 минут.
-
Выправить на соль, добавить зелень и перец.
-
После отключения дать постоять примерно 20 минут. Принимать внутрь со сметаной и тепленьким хлебом)
На заметку:
Этот борщец охотно едят дети, которые не любят плавающий сверху лук. Он довольно легкий за счет того, что лук и морковь не обжариваются, а закладываются в бульон сырыми. Прекрасно идет даже летом, когда не очень хочется горячей пищи.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетерианский борщ. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Ulomom1973, спасибо вам огромное!!!
летний борщ супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Вот это да! Какой красивый рецептик летнего борща! А вкусный и простой!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Летний борщ готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Последнее время увлеклась http://kitcheners.ru/supy/borsch/borsch-myasopustny, моим нравится.
Как здорово!:)
Спасибо большое, ulomom1973
Обожаю летний борщ — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Летний борщ прелесть, спасибо за рецепт
Я, как большая любительница летнего борща, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне летнего борща выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Мой парень просто обожает летний борщ))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Приготовила летний борщ на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Летний борщ просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Ulomom1973, спасибо.
Вчера попробовала летний борщ сделать.
Все получилось.
Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Свекла 1 шт.; Лимон 1 кусок; Сладкий перец 1 шт.; Хмели-сунели по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лук 1 шт.; Зелень по вкусу; Оливковое масло 2 столовые ложки; Соль по вкусу...
40 мин
Альтернатива окрошке - холодный борщ из молодой свеклы с ботвой. Можно подавать не только на обед, но и на ужин.
50 мин
говядина - 600 г; картофель - 3 шт.; капуста белокочанная - 300 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; сок свекольный Biotta - ½ л; вода - 2 ½ л; перец болгарский красный - 1 шт.; томатная паста - 2 ст.л.; сахар - ½ ч.л.; чеснок - 3 зубчика; чернослив - 100 г; соль - по вкусу; перец - 1 щепотка; оливковое масло - 3 ст.л.; укроп - 2 веточки...
20 мин
Поститься здоровью пригодится. Если конечно доктор разрешает! Я на третий день поста борща захотел, да жирненького! Что терпеть до покаяния, сварю. Только без мяса. Если постараться любое блюдо можно вкусным сделать.
40 мин
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт