Соус из помидоров с болгарским перцем

Рецепт соуса из помидоров с болгарским перцем
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 156 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Стоит добавить к отварным макаронам пикантный томатный соус, и привычное блюдо уже можно именовать пастой (правда, по-нашему). О рецепте такой приправы мы сегодня и расскажем.

Соус из помидоров и болгарского перца — отличная заготовка на зиму. Она заменит всеми любимый магазинный кетчуп и послужит оттеняющим дополнением к мясу, вермишели или простому, но обожаемому жареному картофелю.

Готовится соус без уксуса, хранить его следует в холодильнике или погребе. Рекомендую попробовать приготовить рецепт соуса под утку, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Помидор 3 кг
  • Болгарский перец 4 кг
  • Чеснок 8 зуб
  • Перец чили 2 шт.
  • Соль 0,5 стак.
  • Сахар 1,5 стак.
  • Зелень по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Помидоры нарежьте дольками, затем пропустите через мясорубку. Если у вас сорт с толстой шкуркой, ее лучше снять. Вылейте томатную массу в кастрюлю с толстым дном и варите на медленном огне в течение 20–25 минут.

  2. Болгарский перец очистите от семенной коробки, нарежьте дольками, пропустите через мясорубку, отправьте к томатам, варите еще 15–20 минут.

    соус из помидоров с болгарским перцем
  3. В это время очистите чеснок, пропустите его через пресс. Затем пропустите через мясорубку перец чили и нарежьте зелень. Это может быть кинза, петрушка, базилик — на ваше усмотрение.

    соус из помидоров с болгарским перцем
  4. За 5 минут до окончания варки перца добавьте в соус зелень, чеснок, острый перец, соль и сахар, перемешайте.

    соус из помидоров с болгарским перцем
  5. Разлейте соус по стерилизованным банкам (понадобится примерно 10 шт. полулитровых), закатайте их стерилизованными крышками, переверните и укутайте.

    соус из помидоров с болгарским перцем

На заметку:

  • А вы знаете о чудесном экспресс-методе стерилизации банок? Подробнее читайте в нашей статье. Если рецепт вам понравился, не забудьте поделиться способом заготовки соуса с друзьями!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус голландский. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт соуса из помидоров с болгарским перцем приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Королев Анна
Королев Анна

Приготовила.
Едим.
Но от соуса из помидоров с болгарским перцем я ожидала бО'льшего!!!

toissut
toissut

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

nyuta
nyuta

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Куленич Даша
Куленич Даша

Очень красиво! И вкусно!

dariya95
dariya95

Доброго!
Сегодня приготовила соус из помидоров с болгарским перцем по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Алиновская Ксюша
Алиновская Ксюша

Гала, умничка!
Какой аппетитный рецептик соуса из помидоров с болгарским перцем сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

zhenya
zhenya

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Поливалова Надя
Поливалова Надя

Обязательно приготовь http://kitcheners.ru/sousy/sous-pad-tai! Получается очень вкусненько!!!

makaryeva_95
makaryeva_95

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

kira
kira

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

erednido1995
erednido1995

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

ifecen
ifecen

У меня вроде получилось!
спасибо!

nina76
nina76

Делаю соус из помидоров с болгарским перцем который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

kourova_75
kourova_75

Да да вкусняха)

Александра Стрничка
Александра Стрничка

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт соуса из помидоров с болгарским перцем!

zhyoludev_97
zhyoludev_97

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт соуса из помидоров с болгарским перцем меня выручил!

soupis
soupis

Спасибо за угощение, буду пробовать

sowhuthuc
sowhuthuc

Спасибочки за вкусняшку

Рецепт Соуса томатного — итальянского основного соуса
Соусы Соус томатный — итальянский основной соус

Продолжаю серию соусов, используемых мною. Этот соус применяется очень часто в приготовлении пиццы или может идти как основа к различным соусам к спагетти или даже просто к мясу. Например, сегодня я его приготовил для того, чтобы запечь в нем покупные колбаски. Я не знаю, насколько он классический, но вкус у него получается замечательный, особенно, если овощи сезонные. Кстати, мне сегодня очень повезло. Я купил восхитительные маленькие сливовые помидоры. Очень вкусные и очень ароматные. В общем-то именно это меня и сподвигло приготовить томатный соус.

35 мин

Рецепт Французского соуса Руй
Соусы Французский соус Руй

3 яичных желтка; лимон; 6 зубков чеснока; 1-2 острых красных перца чили; 100г мякиша белого хлеба; крупная соль; оливковое масло...

30 мин

Рецепт Бальзамического соуса
Соусы Бальзамический соус

Густой и тягучий бальзамический соус так красиво смотрящийся на моцарелле бывает, мягко говоря, дороговат. Это бюджетный вариант с использованием обычного бальзамичекого уксуса

15 мин

Рецепт Соуса Голландского
Соусы Соус Голландский

Соус Голландский на самом деле создали во Франции. Готовится он на основе сливочного масла и яичных желтков, продукты должны быть свежими. Лучше всего такой соус подавать сразу после приготовления.

10 мин