Знали ли вы, что винегрет был любимым салатом царя Петра I? И не зря - вкусный и простой в приготовлении салат остается популярным и любимым всеми на протяжении уже нескольких веков. Рекомендую попробовать приготовить рецепт винегрета с горошком, расскажите, что получилось.
Винегрет с квашеной капустой
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 387 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 4 картофелины
- 2-3 морковки
- 2-3 соленых огурца
- 1 луковица
- около 200 г квашеной капусты
- 150 г консервированного горошка
- 1 небольшое зеленое яблоко (не обязательно)
- 100 мл растительного масла
- 3 ст.л. горчицы
- 2 ст.л. уксуса 9%
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин, Банкет, Пост
Как приготовить пошагово
-
Все овощи тщательно вымыть, картофель с морковью опустить в одну кастрюлю с большим количеством кипящей воды, а вымытую свеклу - во вторую. Все овощи варить в мундирах, так сохранится намного больше питательных и полезных веществ. Морковь с картофелем варить около 25-35 минут (время зависит от размера плодов), свеклу - примерно 50-60 минут. Все вареные овощи остудить и очистить от кожуры.
-
Порезать картофель, свеклу и морковь маленькими кубиками одинакового размера.
-
Соединить измельченные овощи в одной миске или салатнице.
-
Репчатую луковицу очистить и порезать мелким кубиком, пересыпать к овощам.
-
Соленые огурцы порубить небольшими кусочками, отправить к остальным ингредиентам в салатницу.
-
Открыть банку с горошком, слить жидкость и пересыпать нужное количество в салатницу.
-
Если вы решили добавить в винегрет яблоко - на этом этапе его нужно очистить от кожуры и семенной коробки, порезать мякоть как можно мельче и добавить к овощам.
-
Самой последней добавить в винегрет квашеную капусту (если она длинная - ее можно для удобства более мелко порезать ножом).
-
Посолить и поперчить винегрет по вкусу. В отдельной мисочке смешать горчицу с растительным маслом и уксусом, заправить полученным соусом готовый салат и перемешать.
-
Желательно после приготовления отправить салат на полчаса-час в холодильник и подавать винегрет с квашеной капустой к столу охлажденным. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить винегрет в стакане с маринованными боровиками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Ситник Тинка
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
anyuta
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
tengi
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Луиза Блыскун
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
irisha
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Филимоновская Людмила
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Полина Волчица
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от винегрета с квашеной капустой.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
ulonomo
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Вылежнева Ксюня
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
nyutka79
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
hedindof
Ongendi2005, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
latysheva_86
Спасибо ongendi2005 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Катарина Москвы
Искала рецепт винегрета с квашеной капустой и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
tansi1998
В общем, винегрет с квашеной капустой супер!
Автор-волшебница!!!
Громыко Даша
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Маргарита Шинкаренко
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Дария Яцура
УУУХХХ вот это винегрет с квашеной капустой.
Супперрр…спасибо…
endende
Сейчас буду готовить винегрет с квашеной капустой по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
owhera
И это вправду весьма необычный рецепт.
Винегрет Винегрет в стакане с маринованными боровиками
свекла - 1 крупная шт.; морковь -2 средних шт.; картофель - 1 средняя шт.; репчатый лук - по вкусу; льняное масло - по вкусу; каперсы и зелень - для украшения; маринованные боровики - 50 гр....
10 мин
Винегрет Салат Винегрет с маринованными опятами
винный или фруктовый уксус - 1 ст.л.; масло растительное - 4 ст.л.; 2 средние свеклы; отварной картофель; лук репчатый - 1 луковица; 200 г маринованных опят; соль...
15 мин
Винегрет Овощное рагу Горячий винегрет
По сути, это овощное рагу. Когда-то его, меня еще совсем молодую хозяйку, научила готовить свекровь. А моя маленькая дочка тут же "окрестила" его "Горячим винегретом". Действительно, все составляющие как в винегрете: свекла, капуста, картофель, морковь, лук. А солености я подаю отдельно (огурчики, грибочки. Вот здесь груздочки, например). Название прочно закрепилось за блюдом и теперь его никто из моих домочадцев иначе его и не называет. Конечно, в чисто овощном виде это блюдо больше всех люблю я. Но возможны вариации: добавить мясо, курицу, потушить с грибами. И все будет также вкусно и ароматно. Только немного посытнее
10 мин
Щи Щи с квашеной капустой
Наваристые щи с кислой капустой — идеальное блюдо для обеда в холодную пору года. Вариаций старинного супа не сосчитать, ведь каждая хозяйка готовит по-своему! На куриных потрохах — экономвариант, ну а для воскресной трапезы можно и богатые щи подать: на бульоне из свиных ребрышек да с ароматной копченой грудинкой. В идеале щи должны долго остывать в печи (в современном быте — в духовке при 60 градусах). Считается, что особенно вкусны щи на следующий день, потому, собственно, их и называют еще суточными. Но не будем доходить до фанатизма в исторической кулинарной реконструкции, поэтому просто оставим кастрюлю как есть на плите. Для пущего эффекта можете укутать полотенцем. Важный момент: картофель мы варим отдельно для ускорения процесса. Если хотите готовить всё в одной кастрюле, закладывайте нарезанные клубни в бульон за 15 минут до закладки квашеной капусты. Если сделаете наоборот, кислота, содержащаяся в капусте, не позволит картофелю как следует развариться.
1 ч
Спасибо за вкусный и красивый рецепт винегрета с квашеной капустой!